У всех, я уверена, есть тот самый вкус из детства, который бы хотелось ощутить вновь. Вот и у меня есть. Мама готовила этот салат на праздники в основном, но, бывало, и просто так, полакомиться. Он, салат, ну очень простой, однако сочетание вкусов кажется мне очень удачным. Интересно, оценят ли его дети?
Первым делом надо тоненько нарезать капусту. Обычная, да, белокочанная. О всяких там айсбергах, рукколах мы и не знали тогда, конечно, поэтому с удовольствием ели капусту)))
Яйца нам тоже понадобятся, их можно 2-3 штучки взять, в них вся особенность салатика.
Разбиваем их в мисочку и перемешиваем, чтобы разбить желток, и отправляем на горячую сковородку без масла.
Нарезанную капусту активно мнем руками, добавив соль. Задача - сделать ее мягкой и сочной.
Для этого салата именно в нашей семье всегда брали какую-нибудь копченую колбасу, сервелат и т.д. Но, думаю, вполне можно заменить мясом, корейкой, грудкой.
Колбасу нарезаем соломкой, яичные блинчики охлаждаем и тоже нарезаем соломкой:
Примерно вот так должно получиться:
Заправляли мы салат майонезом раньше, но сейчас уже сто лет его не покупаем: либо домашний делаем, либо смешиваем сметану, горчицу, специи, чеснок и заправляем салаты. Но в классическом варианте -
конечно майонез "провансаль". Ну, что я хочу сказать: салат съели с радостью. Я была удивлена, на самом деле, думала - забракуют и все достанется мне))) Даже маму позвала на блюдо из моего детства. Так неожиданно один скромный салатик всю семью за столом и собрал.
Буду рада, если поделитесь своими блюдами из детства, очень интересно узнать! И приходите дружить в инстаграмм.