Силт – это способ приготовления ягод и фруктов, когда сначала их варят без добавления сахара, а кладут его после того, как ягоды или фрукты дадут достаточно сока. По вкусу такое малиновое варенье скорее напоминает ягоды, протертые с сахаром с желеобразной текстурой. Попробуйте свежее лакомство от скандинавских хозяек. Продается с доставкой на www.seasonmarket.ru в стеклянных баночках весом 320 г.
А если у вас есть желание покулинарить самостоятельно, то вот простой рецепт настоящего шведского силта.
Ингредиенты:
Малина лесная — 1 килограмм;
Сахар песок — 600 грамм.
Приготовление:
Ягоды малинки хорошо промыть, выложить в кастрюлю и поставить на огонь. Можете немного размять, чтобы выделился сок. Через 15 минут после закипания выключаем. Засыпаем ягоды сахаром, и мешаем пока он не растворится.
Потом раскладываем варенье в стерилизованные баночки и закатываем крышками. Все! Когда откроете баночку силта из малины зимой, то будете удивлены, какой вкусный он получается. Ароматная в меру сладенькая малинка придется по вкусу всем.
А пользы сколько! Малина - первый помощник при простуде. Убирает жар, оказывает антибактериальный эффект, борется с вирусами эта вкусная ягода. В составе ягод малины содержится много салицилатов, а они помогают бороться с высокой температурой. В малине таких веществ больше, чем в других ягодах (вишня их содержит в два раза меньше). Не так много в малине салицилатов, как в аспирине, но и это можно считать её достоинством, ведь малину без риска побочных эффектов можно давать детям.
Среди других полезных веществ в малине найдены каротин, глюкоза, бета-ситостерин, фолиевая кислота, железо, салициловая кислота, йод, клетчатка, пектин, калий. Эти вещества помогают бороться с высоким уровнем холестерина, нормализовать вес, способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, поддерживать уровень гемоглобина.
Попробуйте малиновое угощение шведов и будьте здоровы!
