Здравствуйте мои дорогие читатели и подписчики!
Наверное каждый хоть раз в своей жизни пробовал "жюльен" и знает как это вкусно;
Я предлагаю Вам приготовить мини версию этой закуски для которой не нужны кокотницы, формочками послужат шляпки от грибов шампиньонов - это очень удобно, оригинально и , конечно же, очень вкусно!
Такую горячую закуску смело можно поставить на праздничный стол!
Ингредиенты:
- грибы шампиньоны крупные свежие 450 гр;
- лук репчатый 1 шт. маленькая;
- сыр твердый или полутвердый 100 гр;
- сметана 3 стол. л.;
- мука пшеничная 1 стол. л.(без горки);
- соль и перец по вкусу;
- сливочное масло для обжаривания;
Приготовление:
1) Шампиньоны обтереть слегка влажной тряпкой ( мыть не надо, т.к. грибы очень хорошо впитывают в себя влагу, как губка...грибы станут влажными и после термической обработки будут вареными, а нам это ни в коем случае не нужно);
2) Аккуратно острым ножом срежьте "юбочку" у основания и выньте ножку не повредив шляпку;
3) Выложите подготовленные шляпки в форму или на противень углублением вверх(застелите противень пергаментом, чтобы выделяющийся сок из грибов не пригорел);
4) Ножки грибов мелко нарежьте;
5) Репчатый лук тоже нарежьте очень мелким кубиком;
6) Сыр натрите на мелкой терке;
7) Разогрейте сковороду и растопите в ней кусочек сливочного масла;
8) Выложите нарезанные ножки грибов и обжаривайте их постоянно помешивая минуты 3-4, затем выложите к грибам лук и продолжайте обжаривать ещё пару минут, до мягкости и прозрачности лука;
9) Теперь добавьте муку, быстро перемешайте и сразу добавляйте сметану всё время помешивая;
10) Посолите и поперчите массу, потушите всё вместе до загустения, если масса очень густая (зависит от густоты сметаны и кол-ва муки), добавьте ещё сметаны, перемешайте;
11) Готовую массу остудите;
12) В остывшую грибную массу добавьте половину натертого сыра и перемешайте;
13) Теперь, подготовленную начинку выложите в шляпки;
14) Сверху посыпьте оставшимся сыром;
15) Поставьте грибочки в разогретую до 180* духовку и запекайте примерно 15 минут. до расплавления и зарумянивания сыра сверху;
16) Подавайте и ешьте теплыми, можно украсить зеленью;
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца!
Поддержите пожалуйста мой проект - поставив лайк – это способствует продвижению канала;
Если не сложно – кликните на рекламный блок, это ни к чему не обязывает, но это единственный способ получить маааленькую копеечку от Дзена за свои труды;
Огромное спасибо!
Приглашаю к себе на кулинарный канал Ютюб!
Подписывайтесь обязательно =)
👩🍳 Мой канал https://www.youtube.com/channel/UC9aVz8hnzjPgkHtuDjH9f7w…
🌯Мой инстаграм https://www.instagram.com/valentinamiheenko/
🥗Группа вконтакте https://vk.com/public191183154?_smt=groups_list%3A1
#жюльенвшампиньонах #горячаязакускаизшампиньонов #жюльенвшляпках #закускаизщампиньонов #жюльенчики #фаршированныешампиньоны #горячаязакускаизгрибов #шампиньоны