Рассуждать о вреде, пользе и удобстве быстрой еды, можно очень долго, но ни кто не будет отказываться от того, что эта еда, может быть, безумно вкусной. Ресторанов быстрого питания развелось очень много, каждый для себя выбирает любимый. Мы тоже пробовали бургеры во многих известных и не очень ресторанах, и даже есть любимый ресторан. Вообще у меня сложилось впечатление, что разница между бургерами из разных ресторанов, только в соусе. И каждый ресторан хранит, как зеницу ока, рецепт приготовления фирменного соуса. Я так и не нашла, тот самый вкус соуса, из любимого ресторана. Но пробую, ищу, и если вижу рецепт, где заявлено «вкус точно, как там-то и там-то», пробую, экспериментирую. Сегодня представлю вам рецепт обычного бургера, соус используйте свой, кому какой нравится.
Ингредиенты:
Булочки для гамбургера - 4 шт.
Фарш мясной – 500 гр.
Плавленый сыр в плёнке - 4 шт.
Маринованный огурец – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Салат листовой – 8 лист.
Соль, чepный пepeц.
Соус.
1. Фарш посолить, поперчить и сформировать котлеты.
2. Маринованный огурец порезать тонкими кружочками.
3. Лук почистить и порезать кольцами, разъединить колечки.
4. Помидор помыть и порезать кружочками.
5. Листья салата хорошо помыть и обсушить.
6. Котлеты обжарить на горячей сухой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.
7. Булочки разрезать пополам, поджарить на сухой сковороде со стороны разреза (подпалить разрез).
8. Пока горячие котлеты и тёплая булочка собираем бургер:
- Две части булочки намазать соусом со стороны разреза.
- На нижнюю часть выложить салат.
- Затем несколько кружочков огурца.
- Потом лук несколько колечек.
- Затем котлету.
- Сверху кусочек помидора.
- Затем сыр.
- И накрыть это всё верхней частью булки.
9. Готовый бургер кушать тёплым.
Булочки иногда пеку сама из дрожжевого теста, смазываю их яйцом и посыпаю кунжутом, перед тем как ставить в духовку. Фарш можно использовать любой, в моей семье любим говяжий. Фарш на котлету для бургера, не стоит перекручивать через мелкую сетку, фарш должен быть фактурным. Котлеты лучше формировать при помощи кулинарного кольца. Котлета по диаметру должна быть больше, при жарке она уменьшается в диаметре. Сыр можно положить на котлету при жарке, посте того как перевернули, пока жарится вторая сторона котлеты сыр расплавится слегка.
Приятного Аппетита!
Полный список всех моих рецептов.
Если вам понравился рецепт - подписывайтесь на канал, ставьте лайки, делитесь с друзьями и пишите комментарии.
Обратите внимание на другие мои рецепты:
