Этот салат я впервые попробовала в студенческие общежитские годы. Молодые, весёлые, праздников много, дни рождения — чередой. Готовили салаты, закуски и всё остальное из того, что было и на что хватало денег. Да и не разбежишься особо: в магазинах тоже небогатый выбор.
Салат готовила девочка, которая умела накрыть стол и накормить целую компанию буквально из ничего. Я записывала тогда все её рецепты, начиная с оригинальных супов и заканчивая самыми необычными салатами и закусками. Тетрадь с этими рецептами жива у меня по сей день и называется: "Маринкины рецепты".
"Чиполлино" очень выручает, когда мне нужно быстро соорудить какую-нибудь закуску без затей из того, что есть под рукой. Он давно стал любимым не только у меня, но и у мужа и детей. Простой, вкусный, оригинальный, он стал обязательным у нас на всех праздничных застольях.
Эти продукты всегда есть в доме. Стоимость салата самая бюджетная.
Ингредиенты:
3-4 головки фиолетового лука (можно любого)
4 яйца, сваренных вкрутую
2 кисло-сладких яблока
3 ст. л. майонеза (сметаны или йогурта)
Сначала нарезаю лук перьями или тонкими полукольцами. Готовлю маринад.
Ингредиенты для маринада:
1 стакан воды
1/2 стакана уксуса
1 ст. л. сахара
1 лавровый лист
соль по вкусу
Маринад довожу до кипения и в кипящий маринад опускаю лук ровно на 1 минуту. Затем остужаю лук, откинув его на дуршлаг.
Пока лук охлаждается, яблоки очищаю и нарезаю тонкой соломкой. Можно натереть на тёрке. Яблоки лучше брать кисло-сладкие. Очень вкусно с антоновкой. Сладкие яблоки в этом салате нам не нравятся. Но это дело вкуса, конечно.
Охлаждённые варёные яйца можно нарезать как угодно. Если яблоки натираю на тёрке, то и яйца натираю на этой же крупной тёрке. Иногда просто нарезаю мелко. Сегодня нарезала ножом.
Всё соединяю в салатнике и заправляю либо сметаной или йогуртом с 1 ч. л. горчицы и каплей бальзамического уксуса, либо майонезом. Всё по желанию и вкусу.
Из самых простых, доступных продуктов за считанные минуты готовится очень освежающий, сочный, в меру острый салат. А если его оформить в кулинарном кольце, выкладывая слоями, то и на праздничный стол подать не стыдно.
Попробуйте приготовить. Это очень просто и очень вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты.