Вроде бы обычные котлеты, но стоит добавить в них что-то необычное и блюдо заиграет новым вкусом. Нежные мягкие котлеты со сливочной ноткой - они буквально тают во рту. Фарш беру говяжий с добавлением нежирной свинины. Учтите, что фарш изначально должен быть плотным, не жидким.
Подробнее смотрите в видеоролике.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- фарш мясной 850 г,
- молоко 150 мл,
- мука 20 г,
- масло сливочное 30 г (можно до 50 г),
- лук 1 шт (80-100 г),
- соль, специи по вкусу,
- панировочные сухари,
- масло растительное для жарки.
В небольшую кастрюлю налить молоко, добавить муку, размешать и на умеренном огне довести до загустения, постоянно помешивая.
В горячую массу положить сливочное масло, размешать до однородности.
Луковицу натереть на крупной терке, добавить в фарш, при необходимости слив с лука лишнюю жидкость.
Туда же положить соль, специи и остывшую молочно-масляную массу.
Тщательно вымешать фарш прямо руками.
Влажными руками взять немного фарша, слегка отбить об руки, формируя котлету желаемого размера и формы. Так сделать все котлетки. У меня получается 12 штук.
Обвалять в панировочных сухарях, положить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить с одной стороны, перевернуть, поджарить с другой стороны.
Накрыть крышкой и довести до готовности.
Силу нагрева делайте, ориентируясь на особенности своей плиты. Главное, котлеты не пережарить, не пересушить.
Подробнее смотрите в видеоролике выше.
Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!
===============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfeA
Смотрите также
ЛЖЕПИЦЦА без теста на сковороде https://www.youtube.com/watch?v=iUClHcWPISc&t=3s
Тесто в пакете https://www.youtube.com/watch?v=FWoFpAyeGiw&t=8s
Дрожжевое тесто за 10 мин готово к работе https://www.youtube.com/watch?v=ovRJgWeyexg&t=6s
Постное заварное дрожжевое тесто https://www.youtube.com/watch?v=-ytTH3psUVs
Заливной дрожжевой пирог без возни с тестом/без замеса https://www.youtube.com/watch?v=NXasK8_dTUY&t=4s
