Если есть тыквенный латте почему не быть свекольному - решили австралийские бариста !!!
В последнее время так много добрых слов сказано о свекле, о ее полезных свойствах, что появление такого шедевра как латте со свекольным соком, наверное вполне логично. Кому пришла такая идея первому, история умалчивает. Но в первую очередь стоит сказать спасибо тренду на здоровый образ жизни и питания, что и вывело свеклу из тени и показало все возможности этого продукта. А уже бариста, находясь в вечном поиске новых вкусов и оттенков любимого продукта, решили соединить эти два , казалось бы несоединяемых ингредиента, и получили латте с неожиданным цветом и вкусом! Так на одном из конкурсов бариста в Австралии и появилось это творение - свекольный латте!
Сам кофейный напиток латте это смесь эспрессо и вспененного молока, где на одну часть кофе приходится три части молока.
Родился этот рецепт в Италии, законодательницы и эксперта в кофейном деле. И на сегодня латте - самый популярный из всего разнообразия кофейных напитков. Именно на основе латте появляются новые кофейные изыски, которые иногда даже не напитки а практически десерты. Потому как простота в приготовлении и минимум компонентов оставляют любителям достаточно простора для экспериментов.
А свекольный латте это просто сам напиток плюс свекольный сок. Итак готовим. Прежде нужно приготовить сам кофе, любым привычным вам способом. Молоко стоит нагреть и также любым способом часть молока взбить до пены. затем соединить с кофе. Причем, итальянцы наливают молоко в кофе, тогда получается латте, что в переводе и означает "молоко". А если вы наливаете кофе в молоко, то это уже латте макиато, что переводится как «запятнанное молоко». После того как вы соединили кофе с молоком, сверху вы выливаете взбитую пену и теперь можно влить немного свекольного сока. Правда можно свекольный сок добавить в молоко еще до соединения с кофе.
Вот это классическая основа такого кофейного напитка. Но дальше вы можете его разнообразить как вам захочется. Вы можете сделать его пряным добавив специи, вы можете заменить чистый сок на сироп и натуральный кофе на растворимый. Все в ваших руках! Но прежде, попробуйте этот рецепт в чистом виде, оцените вкус, чтобы понять насколько этот рецепт ваш. А затем можно экспериментировать сколько душе угодно!
.