Американский тыквенный пирог. Я просто влюбилась в этот пирог! Его вкус божественный! Данный пирог я начала печь относительно недавно и скажу что с первого раза он мне понравился, но в саму начинку были добавлены сливки и мне вот вкус из за сливок был каким то не таким. Но когда я добавила в тыквенную начинку сгущёнку, вкус изменился и намного больше мне понравился. Как говорят в таких случаях на вкус и цвет товарищей нет и это правда. Тесто для пирога песочное, в само тесто я не добавляю сахар так как начинка сладкая получается и это будет сильно сладко даже для меня.(Кто со мной с самого начала канала знает что я люблю сахарочку добавить обильное количество.) Я заливаю начинку из тыквы на сырое тесто, но если Вы боитесь что основа не приготовиться, тогда первым делом отправьте тесто на 10-15 минут в духовку при 180 градусах, предварительно сделав проколы вилочкой. А затем залейте начинку. У меня пирог находился в духовке до того момента пока начинка не схватилась. Обязательно тыквенному пирогу нужно дать время что бы он остыл и нарезать на порционные кусочки. Начинка чем то напоминает мне пудинг или суфле.
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 400 г
- Сливочное масло - 250 г
Для начинки:
- Тыква - 700 г
- Крахмал картоф. - 2 ст.л.
- Сгущенка - 1 банка
- Яйца - 2 шт.
- Имбирь молотый
- Корица
Метод приготовления:
1. Для рецепта я буду использовать очищенную тыкву которая завесила на 700 г. Нарезаем тыкву не сильно крупно, так она быстрее свариться. Забрасываем всё в кастрюлю, заливаем водой что бы она покрыла тыкву. Ставим на плиту на большой огонь, как закипит уменьшаем и варим время от времени помешивая до того момента пока тыква не станет мягкой.
2. В глубокую миску просеиваем 400 г пшеничной муки. Разбиваем одно яйцо. Перемешиваем немного. Сливочное масло 250 г обмакиваем в муке и натираем на крупной терке.
3. Высыпаем все на стол. Начинаем перетирать руками муку с маслом. Получается рассыпчатое песочное тесто. Собираем его и отправляем в холодильник на 20 минут.
4. Тыква уже готова, всю воду сливаем. Добавляем к тыкве молотый имбирь. Корицу по вкусу. Разминаем тыкву в пюре, можно сделать это с помощью блендера.
5. Добавляем 2 столовые ложки крахмала. Вливаем банку сгущенного молока. Вбиваем два яйца и перемешиваем. Должна получиться однородная смесь.
6. Я использую форму диаметром 28 см. Смазываем растительным маслом. Тесто достаем с холодильника и превращаем обратно в крошку. Расправляем его по всей форме, пальчиками делаем бортики высотой примерно 3 см, пусть будут немного выше.
7. Заливаем начинкой и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 75 минут.
Много интересных рецептов есть на моём сайте ГОТОВИМ ВКУСНО ☺ Заходите буду рада каждому из вас
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:
