Какре - традиционное блюдо татарской кухни, это маленькие пирожки с начинкой, запеченные в духовке. В качестве начинки используют картошку, мясо или субпродукты, лук. Пирожки защипывались раньше сбоку - отсюда и пошло название "какре", что переводится как "кривой".
Приготовленные с тыквой какре получаются особо нежными благодаря сочной мякоти овоща. Отведав сытные какре с тыквой, вы получите гастрономическое удовольствие, а также наполните организм витаминами.
Тесто
Ингредиенты:
1 стакан теплой воды
3-4 ст. л. растительного масла
щепотка соли
мука
В глубокую миску налить стакан теплой воды, растительное масло, добавить соль, муку. Замесить мягкое тесто. Дать отдохнуть 10 минут.
Начинка
Ингредиенты:
700-800 грамм картофеля
3 шт. средних луковиц
300 грамм тыквы
соль, перец по вкусу
Нарезать мелкими кубиками картошку и тыкву, накрошить лук. Перемешать ингредиенты, посолить, поперчить и поместить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Разделить тесто на равные части, сформировать шарики и раскатать. На пласт теста разложить начинку.
Защипать края будущих пирожков - от центра к краям.
Лодочки смазать растительным маслом, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекать при 180 градусах около 40 минут.
Подавать к столу горячими. Приятного аппетита!