Продолжаю рассказ по мотивам своей книги "Повседневная жизнь советской столицы при Хрущеве и Брежневе". В прошлом году исчез с карты столицы популярный когда-то у москвичей и приезжих грузинский ресторан "Арагви". Знаменит он был вкуснейшей кухней, а назван - в честь впадающей в Куру реки. Ресторан работал на улице Горького — в сталинском доме-чемодане 6, вход в него был с Советской площади от памятника Юрию Долгорукому. По сравнению с «Националем» он был более «молодым» (открыт в 1938 году) и демократичным, но до определенных пределов: в зал пускали до трех часов ночи. Во всяком случае, сюда можно было попасть с улицы и даже недавно освободившимся из мест заключения гражданам. «Арагви» стал первым рестораном, куда после отсидки пришел будущий нобелевский лауреат Иосиф Бродский. Участники того знаменательного ужина поэт Евгений Рейн и писатель Василий Аксенов смогли проникнуть в «Арагви» лишь благодаря Евгению Евтушенко, который в те времена мог всё.
Автором росписей на кавказские темы в ресторане «Арагви» был художник Ираклий Тоидзе, тот самый, что создал плакат «Родина-мать зовет!», а попутно еще и картины «Лампочка Ильича» и «Молодой Сталин читает поэму Ш. Руставели “Витязь в тигровой шкуре”». Он имел квартиру на улице Горького, был орденоносцем и четырежды лауреатом Сталинской премии, а вот росписью в ресторане не погнушался!
Чем кормили в «Арагви»? В первую очередь, естественно, шашлыками различных видов и названий, а еще подавали нежнейшую осетрину на вертеле, суп чанах в глиняном горшочке, капусту по-гурийски, котлеты «Сулико», цыплят по-чхмерски, потроха куриные с луком и многое другое, ибо грузинская кухня так богата и разнообразна. И все это уплеталось под вкуснейшее грузинское вино — хванчкару, цинандали, киндзмараули, саперави и кахетинское. Было и лобио, доступное по цене блюдо из фасоли, с разными добавками и поджаренным грузинским хлебом. Писатель Валентин Катаев как-то зашел в ресторан уже под конец дружеской писательской трапезы. Ему обрадовались: «Валентин Петрович, только лобио осталось!» Катаев тут же выдал афоризм: «Лобио всегда остается!».
Будучи помоложе, Катаев с Олешей однажды привели с собой в «Арагви» двух совсем простых девиц полулегкого поведения с улицы Горького. Писателям предоставили отдельный кабинет. Катаев решил самолично приготовить десерт «Ананасы в шампанском». Заказав две бутылки шампанского, он вылил их содержимое в хрустальную вазу, затем туда же стал опускать куски ананаса. Реакция девиц была молниеносной: «Что же это вы хулиганничаете? Что же это вы кабачки в вино крошите?».
Писатели приучались к «Арагви» уже с младых ногтей. Константин Ваншенкин отмечал: «У нас, бывало, в общежитии на Тверском (общежитие Литинститута. — А. В.) предложит кто-нибудь вечером, часов в 11 или в 12: а давайте рванем в “Арагви”! У кого сколько есть?.. . Приходим, нас принимают вполне радушно. Сразу отдаем деньги официанту: себе возьми десятку, а на остальное... Он тут же подсчитывает заранее: водки две бутылки... салат картофельный... лобио... И все довольны». Продолжение следует... Благодарю Вас за внимание, как пишут в таких случаях, не забудьте подписаться на мой канал и лайкнуть. 😊 С уважением, Александр Анатольевич Васькин - писатель, культуролог, историк Москвы и советской повседневности, автор и ведущий программ на радио "Орфей". Сайт: александр-васькин.рф, YouTube-канал: Александр Васькин, Facebook. Другие мои статьи о Москве здесь:
Кондуктор, нажми на тормоза: как лошадь вагон тащила...
Пушкинская площадь: что снесли, а что осталось
Семь сталинских высоток: гостиница "Украина"
Дом Плисецкой на Кутузовском. Жучки в постели
"Дети Арбата" Анатолия Рыбакова. Старожилы Кутузовского проспекта
В честь кого назвали Бадаевский пивной завод