Тот факт, что пишу в основном публикации с оптимистичным настроем, свидетельствует исключительно о том, что в душе я оптимист и различные бытовые трудности пытаюсь вместе с моими такими же терпеливыми домочадцами выносить стойко с надеждой на светлое будущее.
К примеру, у нас сейчас в семейном бюджете до ближайшей зарплаты мужа осталось всего каких-то полторы тысячи, не считая неприкосновенный запас, в который влезать ни в коем случае нельзя, нужна новая машина, старая вот-вот умрет своей смертью. Мое репетиторство тоже временно заглохло из-за коронавируса, ученики сидят дома на карантине, онлайн учиться не получается. С доходами от хозяйства в ноябре совсем глухо: коз запустили до весны, куры из-за линьки несутся скудно, еле самим хватает, гусей зарезали, в общем для торговли на сторону ничего нет. Благо есть куча запасов, сделанных летом, картошка, капуста в погребе, мясо в морозилке, тушенка - проживем.
Вот и стараюсь я последнее время обходиться без покупки продуктов в магазине, готовить из того, что есть. Сегодня на второе у нас картофельные зразы с капустой. Картошку для зраз я взяла самую мелкую, её у нас много, в основном скармливаю животным, но для картофельного теста на зразы такая очень даже подходит.
Картошку отварила, почистила, растолкла, добавив немного растительного масла, пару яиц и муки на глаз. Тесто должно получится податливым, не липнуть к рукам, чтобы с ним можно было работать. Для начинки обжарила тонко порубленную капусту.
Для панировки зраз взяла панировочные сухари, но в принципе можно обойтись и без них. А дальше все просто, беру кусочек теста, немного обваливаю в муке, делаю лепешку, в центр которой кладу капусту, края соединяю, чуть обваляла в сухарях и на сковороду. Вот такая красота получилась.
Очень вкусно, кстати, а себестоимость при наличии своих овощей минимальна. На 2 кг картошки ушел 1 кочан капусты, 3 столовые ложки растительного масла, 2 яйца, соль и 5 столовых ложек муки. Мои слупили с удовольствием, чай не миллионеры...