Сегодня хочу поделиться с Вами ещё одним моим любимым рецептом приготовления свинины с овощами и капустой.
Этот рецепт отлично подойдёт для жесткого мяса. Свинина приготовленная по этому методу будет очень вкусной и нежной.
Тушить свинину будем в подливе из овощей, сегодня я взял капусту, морковь, сельдерей и лук. Успех этому блюду гарантирую и вся Ваша семья оценит это блюдо и будет просить добавки.
Ингредиенты:
- свинина жесткая 500 грамм
- капуста пол качана
- морковь 3 шт.
- сельдерей 2 шт.
- лук 1 шт.
- чеснок 5 зубчиков
- томатная паста 2 ст. ложки
- порошок Чили 1 ч.л.
- соль 1 ч.л.
- лавровый лист 3 шт.
- масло растительное
Способ приготовления:
1. В сотейник нальём растительное масло и обжарим мясо до золотистого цвета. Очень важна высокая температура, возьмите также кастрюлю с толстым дном.
2. Мясо жарится, а мы нарежем лук, морковь и сельдерей. Измельчим чеснок.
3. Мясо подрумянилось и отправляем лук. Если недостаточно жира, добавьте ещё масла.
4. Нарежем капусту и добавим соль, нашинкованную капусту подавим, чтобы выделился сок. Мне кажется это важный момент в этом рецепте.
5. Мясо с луком обжарилось, добавляем морковь, сельдерей, чеснок и все специи. Тушим несколько минут и отправляем томатную пасту.
6. В кастрюлю наливаем горячую воду и тушим 40 минут, все зависит от жесткости мяса. Не добавляйте много воды, вода должна выпариться наполовину, чтобы получилась густая подлива.
7. Через 40 минут добавляем нашинкованную капусту и тушим до готовности капусты, 30-35 минут. Обратите внимание на фотографию, там виден уровень воды.
Все друзья, блюдо из свинины с овощной подливой готово!
Мясо получается нежным, капуста придаёт пикантность блюду, рекомендую подавать с острым перцем.
Всем желаю хорошего дня и отличного настроения! У меня также есть YouTube канал, где я выкладываю много интересных видео рецептов, подписывайтесь и ставьте лайки:
Рецепты в гостях у Вани