Сытный, ароматный и такой насыщенный борщ😋 многие его считают одним из самых любимых первых блюд😍
Приготовим диетическую версию этого супа без обжарки овощей! Обещаю, разницу во вкусе вы не заметите😉
Я готовлю этот суп с голенью индейки, если не пробовали варить на ней супы - попробуйте! Ее мясо нежное, сочное и полезное👌 легко отделяется от косточки, а бульон получается очень насыщенным по вкусу😋
Ингредиенты
2 средние свеклы
3 средние картофелины
1 морковь
1 луковица
3 ст.л. томатной пасты
Сок лимона по вкусу
1 голень индейки (у меня где-то 650 г.)
Зелень
Сухой чеснок
Соль
Лавровый лист
Черный перец
Приготовление
1. Отправить вариться мясо, добавить к нему соль, луковицу, лавровый лист и черный перец. Готовое мясо вынуть, остудить и нарезать на мелкие кусочки, после чего сложить обратно в кастрюлю. Убрать лавровый лист и перец. Луковицу я тоже убираю (можно мелко нарезать и вернуть позже в суп вместе с зеленью)
2. Добавить в кастрюлю томатную пасту и сок лимона
3. Помыть, почистить и мелко нарезать свеклу, добавить ее к мясу и варить на среднем огне 15-20 минут. Кислинка в бульоне позволит свекле сохранить свою яркость
4. Помыть и почистить картофель, нарезать кубиком и промыть от лишнего крахмала. Добавить его вариться в кастрюлю на 10 минут
5. В это время почистить и нарезать морковку, добавить в кастрюлю и готовить еще примерно 10 минут до готовности овощей
6. В конце приготовления добавить зелень, специи, чеснок, лимонный сок (если нужно) и дать потомиться на малом огне 5-10 минут