Во вкусе абрикос и шоколад.
Слышали такие высказывания про кофе или может видели на упаковках?
Мед, грецкий орех, изюм, грейпфрут, карамель, вишня.
Звучит интересно, но на деле может быть не очень понятно, что производители хотели сказать.
Потому что купил кофе с «карамелью», пробуешь - кофе и кофе. Да, ароматный, да классный, но где же карамель? 😱
⠀
Я сейчас не говорю про кофе с ароматизаторами, речь идёт про качественный спешалти) и тут уже никто не станет портить настоящий вкус всякими добавками.⠀
Рассказываю, в чем же дело 👇
В хорошем кофе мы можем улавливать разные вкусы, нотки, а они могут вызывать ассоциации со знакомыми нам продуктами.
Например, в кофе есть кислинка, и мы думаем, на какой фрукт она похожа - апельсин, лимон, зелёное яблоко и тд. В идеале можно научиться чётко распознавать конкретные вкусы. Это называется дескрипторы. Элементы аромата и вкуса в кофе, которые дают нам ассоциации с ягодами, фруктами, орехами и прочим🍋
У каждого человека могут быть свои ассоциации, все зависит от вкусового опыта и практики.
То что написано на упаковке - те дискрипторы, которые почувствовали обжарщики и сошлись во мнении. Это не единственная истина, это скорее ориентир. Что примерно вы сможете уловить в чашке, но совсем не обязательно.
Чем больше пробуешь и сравниваешь, тем больше вкусовых нот можно найти.
Вот почему мир чёрного так прекрасен 🤎
Были ли у вам интересные ассоциации?
Я вот один раз печеньки почувствовала🍪