Эта осень для меня выдалась очень тяжелой. Впервые с детства тяжело переживала что-то вроде гриппа. Так как я не задыхалась, то никто бы ко мне не поехал и соответственно я не знаю точно, что это была за болезнь - банальная простуда или оно самое.
Пошло осложнение на носоглотку, и почти месяц я лечила сильнейший гайморит, без антибиотиков не обошлось, а так как еще и зубы дали о себе знать, то я практически неделю жила на обезболивающих.
Желудок не вынес таких лишений и стал болеть, обострился гастрит. Сестра моего мужа, провизор в аптеке, посоветовала мне поправить дела с помощью домашних йогуртов. Закваску купила у нее же в аптеке.
До покупки мультиварки делала в обычной кастрюле, в качестве нагревательного элемента использовала батарею и плотное одеяло для сохранения тепла. Йогурт вышел отменный по словам мужа и сына, сама на тот момент я не могла различать ни вкуса, ни запаха. Просто ела и надеялась, что желудку полегчает. Да и еда не тяжелая, практически больше ничего есть не хотелось.
Теперь, когда я здорова, я решила заказать больше заквасок и попробовать во всей, так сказать красе. Заказала вот такие закваски:
В упаковке оказалось пять стиков. Каждый стик рассчитан на 1 литр молока. Начать решила с термостатного йогурта.
В чашу мультиварки налила литр молока.
В инструкции к йогурту приведены этапы для использования в йогуртнице/мультиварке.
Правда я делала немного по другому. Я довела в мультиварке молоко до 90 градусов и томила минут 10, остудив до 40 внесла закваску, хорошо перемешала и установила программу йогурт на 8 часов.
За час до готовности уже было понятно, что йогурту быть! После отключения мультиварки я переставила чашу в холодильник до утра (делала ночью).
В результате получилось очень вкусно.
Утром готовый йогурт выглядел вот так:
Такой вкусный продукт у нас дома не задерживается, к вечеру уже все успели полакомиться.
К сожалению, из-за отсутствия обоняния и вкуса во время болезни я не могу сравнить закваску из аптеки и эту. Но домашние говорят, что так же вкусно.
Готовый йогурт можно есть с различными топингами и просто как отдельное блюдо. Я полюбила его есть вечером без всяких добавок. Дарит чувство легкости и надолго насыщает.
Йогурт получается не кислый, в меру сладкий, хотя сахар я не добавляю отдельно. Теперь не покупаю магазинный йогурт - он для меня через чую сладкий, приторный. И сын очень доволен, раньше у него периодически болел живот, а теперь не жалуется.
В аптеке брала вот такой.
Хочу еще попробовать сметану и кефир из закваски. Там немного другая технология приготовления, но если мне понравится, то можно заменить все магазинные кисло-молочные продукты. Останется покупать в магазине только т.н. исходники - то есть молоко и сливки.
