НЕОЖИДАННАЯ ВСТРЕЧА.
Моя двоюродная сестра Людмила уже много лет живёт в Голландии. Но частенько приезжает в Россию. В Москве у неё сыновья с семьями живут, а в Комсомольске- на- Амуре жили родители ( к сожалению, их уже нет в живых).
Так вот, когда был жив её отец, а мой дядя, она приехала к нему погостить, и проездом остановилась у нас на одну ночь. Людмила – человек без комплексов, позвонила чуть ли не за пять минут до приезда. А ведь надо было гостью накормить! К тому же дело было сразу после новогодних праздников, 2 января, в восемь часов вечера. То есть всё уже доели, холодильник почти пустой, готовить не планировала.
ЧТО ПРИГОТОВИТЬ?
Ну ладно, « Мартини» оставался, я достала из морозилки котлеты, пропарила их, картошку отварила. А салат?! Ни помидоров, ни огурцов, только дайкон и чудом уцелевший авокадо, который по причине его незрелости пролежал все праздники на столе. Потрогала – вроде дошёл до кондиции. В общем, « я его слепила из того, что было», как пела когда – то Алёна Апина.
К приезду сестры стол был накрыт. Посидели мы часов до трёх ночи. Восемь лет всё – таки не виделись. Она мне рассказывала про жизнь в Голландии, я ей – местные новости. Кстати, салат сестре очень понравился, даже рецепт спросила. Конечно, прикольно было « Мартини» закусывать редькой, но салат получился необычный, а главное, приготовила я его буквально за 10 минут.
САЛАТ ИЗ ДАЙКОНА С АВОКАДО.
Дайкон ( разновидность редьки с менее резким вкусом) – 1 шт.
Авокадо – 1 шт
Лук репчатый- ½ шт.
Уксус яблочный – 1 ч. л
Вода – 3 ч. л
Сахар – ½ ч. л
Соль – по вкусу.
Масло оливковое – 2 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
1. Первым делом лук порезать очень тонкими полукольцами, замариновать буквально на 5 минут в смеси уксуса, воды и сахара.
2. Пока лук маринуется, дайкон помыть, очистить, натереть на крупной тёрке. Сок отжать.
3. Авокадо разрезать вдоль пополам, провернуть, удалить косточку. Чайной ложечкой выбрать мякоть небольшими порциями, добавить к дайкону.
4. Лук осторожно отжать – и в салат.
5. Посолить, полить маслом, перемешать.
Когда брутальный дайкон «подружится» с романтичным авокадо, они образуют изысканный тандем, который произведёт на вас неизгладимое впечатление. Приятного аппетита!
P.S.
С тех пор прошло пять лет. Людмила так и живёт в Голландии, а я с мужем развелась, сейчас нахожусь в Севастополе. Может, встретимся ещё с тобой, сестрёнка?
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, СТАВЬТЕ ЛАЙКИ , КОММЕНТИРУЙТЕ!
