Найти тему

ПЕРСОНАЛ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ: КАК НАБРАТЬ СОТРУДНИКОВ?

Успешность проекта всегда зависит от команды, поэтому так важно научиться анализировать, прогнозировать и видеть общую картину дел на 3 месяца вперед.

Это касается не только выполнения плана, но и найма сотрудников, которые этот план будут превращать в жизнь!

ЧТО НУЖНО ДЕЛАТЬ В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ?

🔹 Зарисовываем портреты сотрудников. История такая же, как и с анализом ЦА в маркетинге. На основе этого выстраиваем в голове картину и начинаем набирать персонал.

🔹 Готовим анкету. Если вас нет на месте, ваши сотрудники смогут предоставить её кандидату. Вы посмотрите и назначите дату и время собеседования.

🔹 Знакомимся с анкетой перед приходом кандидата. Понимаем, какие компетенции нам нужны, а какие мы можем развивать и подтянуть в человеке. Сотрудник не может быть идеальным по всем компетенциям и поведенческим факторам. И важно изначально учитывать особенности каждого и просчитывать его влияние на гостей на 3 шага вперед.

КАК СОСТАВИТЬ АНКЕТУ И ЗНАКОМИТЬСЯ С КАНДИДАТОМ?


Руководствуйтесь таким алгоритмом:⠀

  • подготовьте вступительные слова
  • составьте список обязательных вопросов
  • узнайте компетенции кандидата
  • предоставьте заполнить анкету (анкеты можно найти в Интернете)
  • предоставьте информацию о вакансии и условиях работы

КАКИЕ МОГУТ БЫТЬ ПОСЛЕДСТВИЯ, ЕСЛИ ВЫ НЕПРАВИЛЬНО НАБРАЛИ ПЕРСОНАЛ?

  • неблагоприятный психологический климат в коллективе
  • несоблюдение стандартов
  • недовольные гости
  • текучка персонала
  • невыполнение финансовых показателей
  • отсутствие кадрового резерва для дальнейшего повышения
  • отсутствие команды и т.д.

    Вы всегда должны быть готовы к стрессовым ситуациям и возможным конфликтам, они могут возникнуть в любой момент. Поэтому нужно заранее планировать даже день рекрутмента, чтобы сотрудники понимали, на какие даты назначать собеседования, и не беспокоили вас лишний раз.

За 3 месяца работы с сотрудниками важно уже понять, кто остаётся. Отсюда вести планирование дальше: когда нужно набирать, кого и в каком количестве.

🔹 ГДЕ ИСКАТЬ ПЕРСОНАЛ:

  • через интернет
  • учебные заведения
  • студенческие общежития
  • программа «Приведи друга»
  • через гостей
  • в объявлении на информационной доске
  • повседневные контакты

Запомните главное - ВСЁ НАЧИНАЕТСЯ С ЛЮДЕЙ!

Поэтому к найму персонала необходимо отнестись со всей ответственностью и серьезностью. От того, какую беседу вы проведете с кандидатом, как адаптируете его и какие дадите условия, будет зависеть не только настроение в коллективе, но и то, вернется ли к вам человек. И не важно, в качестве сотрудника или гостя.

-2

Подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен и становитесь заведением или управленцем №1 🔥