Подразумевается переход людей на растительное питание, без употребления продуктов животного происхождения. Когда? - В ближайшее десятилетие, как вариант. Полагаете это невозможно? - Тогда непременно дочитайте статью до конца!
Эта статья никак не писалась около полу-года, видимо, было несвоевременно. И тут появилось ощущение, что пора.
Наша семья уже более четырёх лет питается исключительно продуктами растительного происхождения и даже открыли кулинарную школу два года назад. Всё это время мы наблюдаем за собой и за происходящими событиями вокруг: есть единомышленники, блогеры, рестораторы, шеф-повара, люди, фильмы, статьи и мнения - также идёт активное наращивание производства продуктов и косметики "эко"\"био"\"vegan"\"без сахара" и т. п.
Нам не интересно ничего утверждать и вступать в споры, просто рассказываем то, что заметили нового, чего не было так явно ранее. Так вот: около года назад посмотрели занимательный фильм «Переломный момент! (Меняющие правила игры)», Джеймс Кэмерон, Арнольд Шварценегер, Джеки Чан и титулованные спортсмены, - такой вот интересный состав собрался для документального повествовательного кино. Речь там идёт о плюсах веганства, разбираются нюансы обычного питания и растительного, там и доктора и учёные фигурируют, т. е. всё сшито прочно, посмотреть стоит.
На данную тему не встречалось нам ни одного видео-материала с подобным звёздным составом. В док.фильме «Земляне» 2005г. музыкальное сопровождение осуществлял известный диджей и музыкант Моби, пожалуй это и всё, что вспоминается. Оба кино можно найти на Youtube в свободном доступе. В остальном рассказы на тему веганства удел энтузиастов.
Более 10 лет назад Леонардо Ди Каприо вложился в производство растительного “мяса», до него свои инвестиции туда направлял Билл Гейтс. Компания Beyond Meat уже вошла на рынок нашей страны, друзья: в 2019 году продукцию уже можно было купить в "Азбуке Вкуса" и отведать в некоторых ресторанах столицы. Ради интереса можете посмотреть цену котлеток для бургеров от данного производителя. Конечно, задача ввести эту пищу в моду: чтобы сми, звёзды и блогеры, состоятельная часть общества, - разнесли весть об этом новом тренде, а уже затем их начнут пародировать и тогда можно запускать эконом-линейку.
KFC, Burger King, McDonald’s тестируют уже собственные бургеры из растительного «мяса», само собой они будут более доступны, чем у Леонардо и Билла. Видели уже массу постов веган-блогеров на данную тему, многие покупают и готовят «чудо-котлетки». Известные рестораторы уже всерьёз рассматривают веган-направление и пишут об этом, а кто-то уже открыл соответствующие заведения.
Сеть Laduree, французские кофейни-кондитерские, открыли вместе с веган-шефон Matthew Kenney первую веганскую кофейню в США. А в наших супермаркетах появились веган-батончики и снэки. В магазинах «правильного питания» есть колбаса, сосиски, «молоко», сыры, сладости с пометкой «vegan”.
В основе глобальных замыслов лежит прагматизм: с растительной пищей меньше заморочек во всех смыслах. Да и химическая промышленность с монополией на пищевые добавки способны на многое, происходит техничный переход.
Уже мало кто обращает внимание чем питается сам или его дети: чипсы со вкусом бекона, сухарики с красной икрой, газировка со вкусом апельсина, соки с ананасовыми вкусовыми добавками, йогурт с черешней, пачки и баночки разнообразные с консервантами, булочки для бургеров с синтетическими добавками со сроком хранения несколько лет, мясная и рыбная продукция с гормонами роста и антибиотиками, порошковое молоко и т. п.
Часть перемен уже наступили: людей пересадили на искусственную, противоестественную еду и это стало нормой. Образовались серьёзные пищевые привязанности, формирующие дальнейший выбор человека. Осталось сеять повсюду гмо сою, арахис и кукурузу, и придавать этому любые формы и вкусы с помощью пищевых добавок.
Недавно писали статью про особенности хлеба XXI века, на этом примере можете открыть для себя иное понимание о нынешнем содержании продуктов питания.
Химические лабораторные щупальцы проникли и в спортпит, детское питание, в растениеводство и животноводство, домашних питомцев тоже не обошла участь: достаточно взглянуть на их рацион из баночек и пакетиков. Слышали такое мнение, мол "это прогресс, учёные умы нас двигают вперёд", но если мы посмотрим на увеличивающееся число больных людей и новых диагнозов - то направление этого "прогресса" не позитивное.
Недавно наблюдали в детском магазине мармеладки с витаминами, этакая альтернатива фармацевтическим таблеточкам. Подобные хитрости и преобразования ждут и другие продукты. Причём мармеладки обогащённые эти стоили как 2-3 упаковки витаминов или как 10-12 пачек мармелада.
А далее начинаются болезнетворные процессы, аптеки и врачи, - закономерный этап, результат пищевого баловства и нежелания вникать в происходящее. При такой траектории преждевременный финиш необратим, тело просто не выдерживает таких нагрузок, не успевает очищаться. Не забудем про химию косметическую, бытовую, в воздухе любого мегаполиса, и которую используют в строительных материалах: когда после ремонта в квартире или доме первое, что приходится делать — проветривать всё от токсичных запахов. А как перестаёшь замечать запах, то всё равно продолжаешь вдыхать в себя микропластик.
На данный момент времени человек интенсивно разрушает себя и окружающий Мир. Нет того, кто решит все вопросы за каждого и возьмёт ответственность за всё население Земли. Перемены зависят от каждого из нас, создать созидательную гармоничную среду обитания для следующих поколений — очень важный момент. Внутренние перемены будут перестраивать внешние декорации.
Возвращаясь к веганству, можно добавить: в том виде, в котором оно представлено - это не пригодно, не во благо. Хотя есть очевидные плюсы: прекратится тиражирование разных видов животных и их истязание, убой ежедневный многомиллионный; сократится загрязнение Планеты; перестанут вырубать леса под пастбища или поля для посева кормовых культур; сознание человека начнёт эволюционировать, станет меньше агрессии и деструктива.
Нам представляется осознанное видовое питание — прекрасным решением, ведь человек от Природы плодояден. В этом случае тело может не болеть, будет присутствовать необходимая жизненная энергия и ясность сознания. Так и до созидательной траектории развития рукой подать.
Авторы статьи: Игорь и Анна (основатели онлайн-школы растительной кулинарии Basil and Arugula)