Нашла новый вкусный рецепт. Рыба получилась с первого раза. Ужасно вкусная!
Рецепт очень простой. Буквально 5 минут времени. Это чтобы достать, помыть и почистить рыбу, приготовить другие ингредиенты, посолить и убрать всё в холодильник.
Но понадобится время, чтобы рыба засолилась- 24 часа.
Обычно я делаю рыбу утром, а на следующее утро мы уже ей завтракаем.
С рыбкой получаются крутые бутерброды, салаты. Да даже просто отрезать тонкий соленый ломтик и пожевать - вкус не передать!
Ингредиенты:
- 250 грамм красной рыбы
- 1/2 ст.л. сахара
- 1,5 ст.л. соли
Рыба получается именно солёная. Если хотите малосольную - берите 1 ложку соли .
Рыбу брала горбушу. Купила в магните замороженную. 500 грамм за 250 рублей. Примерно. Горбуша получилась приятная на вкус, но слишком мягкая после засолки.
В следующий раз попробую приготовить форель.
Приготовление:
1. Берем рыбу комнатной температуры. Убираем косточки.
В красной рыбе они крупные. И их мало. Поэтому всё просто.
Убираем кожицу. Это можно сделать уже в конце, когда будете резать солёную рыбу. О мне удобнее вначале.
2. Кладём подготовленную рыбу в контейнер с крышкой. Туда же высыпаем соль с сахаром.
3. Равномерно распределяем соль и сахар по рыбе. Со всех сторон.
4. Закрываем крышку и убираем на 24 часа в холодильник.
5. Достаем, сливаем образовавшуюся жидкость и нарезаем.
Готово.
Больше вкусных рецептов на моем канале.