На улице запахло осенью, а это значит самое время варить глинтвейн. Но вот незадача – какое вино всё взять? Поделюсь здесь своими рекомендациями по выбору вина для глинтвейна. 🤓
1. Не покупайте самое дешёвое вино.
Ошибочно полагать, что под глинтвейн сгодится любое вино. Если качество вина вызывает у вас сомнения, и вы не стали бы его пить само по себе, не стоит покупать его для глинтвейна. Я бы ориентировался на ценовой диапазон 300 – 500 рублей за бутылку. В качестве примера, который не раз удачно работал для меня Фанагория «Авторское вино» Каберне.
2. Выбирайте простые вина без выдержки в бочке.
Не стоит брать дорогие вина, потому что при приготовлении напитка, добавлении фруктов и специй его тонкие ноты буквально испарятся и в глинтвейне вы едва ощутите эту сложность. Вина, выдержанные в дубе, могут дать чрезмерную тяжесть во вкусе. Вино для глинтвейна должно питься легко и не обладать каким-то особым характером. Тогда компоненты глинтвейна – специи и свежие фрукты смогут раскрыться наилучшим образом.
3. Отдавайте предпочтение сухим винам.
Для стабилизации сладких и полусладких вин используют большие количества диоксида серы, что может негативно влиять на здоровье. Плюс, полусладкие вина на полке супермаркета до 500 рублей очень часто вызывают вопросы. Зачем покупать сладкое вино, когда вы всегда сможете использовать сахар или мёд для того, чтобы придать нужный вкус вашему глинтвейну?
Ну и, напоследок, когда ваш глинтвейн будет готов, не забудьте накрыть кастрюлю крышкой, чтобы не растерять его эффект! 😀
Следите за новыми постами в инстаграм : https://www.instagram.com/kotewine/
