Для этой пятницы у нас особый кофе – в нем темный ром и пьянящие пряности, но сверху невинным облачком лежат зефирки, куда там кофейному фарисею с его честными взбитыми сливками.
⠀
Нам понадобится кофе свежей обжарки (отлично смотрятся эспрессо-смеси с южноамериканской арабикой и добавлением робусты), маршмеллоу, темный ром, палочка корицы, 2-3 гвоздичины, тростниковый сахар.
⠀
Первым делом готовим 500 мл кофе, удобнее всего, конечно, для такого объема использовать френч-пресс. Стакан рома наливаем в кастрюльку, добавляем корицу, гвоздику и столовую ложку коричневого сахара с горкой. Ставим на плиту и, непрерывно помешивая, подогреваем до растворения сахара (ни в коем случае не доводим до кипения!).
⠀
Снимаем кастрюльку с огня, наливаем в нее горячий кофе, перемешиваем и разливаем по подогретым кружкам или айриш-стаканам. Добавляем в каждый стакан горсть маршмеллоу и подаем😋
