Похоже, новозеландский хмель постепенно входят в моду у российских крафтовых пивоваров. «New Riga's» и «Одна Тонна» уже успели отметиться у меня на канале с соответствующими сортами и оба оказались при этом хороши. Предлагаю сегодня проверить что же получилось у «LaBEERint Brewery» с их pale ale «Hobbit Hole».
Основным актором здесь выступают шишки «Waimea». Многочисленные источники в интернете говорят о доминирующих нотах танжерина (один из видов мандарина) в его органолептике.
А в общем виде состав выглядит следующим образом: ячменный солод, хмель, вода и дрожжи (именно в таком порядке). Характеристики напитка следующие: объёмная доля алкоголя - 5%, экстрактивность начального сусла - 12%, уровень горечи - 50 IBU.
Заглянем в хоббитскую нору?
Цвет содержимого бокала янтарный, чистый , почти полностью прозрачный. Пена очень мощная, наполнить посуду до конца уалось только со второго раза.
В аромате ощущаются цитрусовые леденцы. Во вкусе добавляется лёгкая, но не отторгающая кислинка и чуток хвои. А вот, что действительно удивляет, так это мощная горечь. От лайтовых элей столь сильного напора совсем не ожидаешь. Более того, она надолго оседает на корне языка, настойчиво напоминая о последнем глотке. Из минусов стоит выделить неплотное тело, хотя, честно говоря, оно здесь такое и должно быть - вариант явно летний.
Вердикт: интересный пэйл, весьма необычный, освежающий, ГОРЬКИЙ. И за относительно гуманные 210 рублей.
PS: розлив от 21/09, дегустация от ноября.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забудьте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerbloggersrussia #pale ale