Расскажем, как попробовать знаменитый деликатес и получить максимум удовольствия! Ведь купить живых устриц в Москве сегодня совсем недорого и не сложно.
Но чтобы ужин с устрицами прошел красиво и гладко, нужно учесть несколько по-настоящему важных нюансов, в которых невероятно легко ошибиться по незнанию!
Где и как покупать устриц?
Наш интернет-магазин морепродуктов и рыбы seafood-shop.ru предлагает диких дальневосточных устриц — Хасанских и Императорских, а также крымских.
В Москву устрицы доставляются на самолете и хранятся в специальном аквариуме с настоящей морской водой. Перед продажей каждая устрица тщательно проверяется.
К покупателю устрицы приезжают в термопакете, в котором находится zip-пакет с моллюсками и специальным устричным соусом на основе винного уксуса и красного лука, и лед для подачи.
Важно! Если вы не собираетесь есть устриц сразу, достаньте их из пакета и переложите в холодильник плоской стороной вверх. В таком состоянии они могут храниться до 72 часов.
Что нужно знать для начала:
- Верхняя часть устриц - плоская, нижняя - выпуклая. Чтобы не вылился сок, не переворачивайте их.
- Чтобы не порезаться о края устриц при открытии, используйте специальный нож с неострым концом (можно обычный столовый) и вафельное полотенце.
- Диких дальневосточных устриц добывают в естественной среде и их раковины перед открытием требуют тщательной очистки от остатков водорослей и морских обитателей.
Как отрывать, подавать и есть устриц?
1. Щеткой промойте раковины под струей воды.
2. Оберните устрицу сложенным полотенцем и, визуально разделив ее на 4 части, вставьте между створками нож. Движениями слева направо (не вверх-вниз!) подрежьте «ногу», соединяющую створки.
Важно: есть можно только живых устриц: они пахнут морской свежестью, а если капнуть на них лимонным соком или тронуть края кончиком ножа, то можно увидеть сокращение мышц.
3. Очистите раковину от осколков и выложите устрицу на блюдо со льдом. Подавайте с соусом, входящим в набор, и четвертинками лимонов.
4. Едят устриц, капнув на них немного соуса или сока лимона, «выпивая» моллюска с широкого конца раковины.
Надеемся, наши советы помогут вам устроить незабываемый ужин, который оставит у вас самые приятные впечатления!
💳Заказать живых устриц с доставкой на дом в любой момент можно в нашем интернет-магазине seafood-shop.ru. Заказы, сделанные до 14.00, будут доставлены этим же вечером!