Раньше я всегда покупала майонез в магазине, но потом поняла - этот продукт содержит в себе слишком много неполезных веществ, поэтому от его употребления лучше отказаться.
Но, сами знаете, майонез входит в состав многих салатов, да и другие блюда с ним получаются намного вкуснее. Поэтому я стала готовить майонез собственноручно, с помощью блендера.
Рецептом пользовалась общеизвестным, в состав которого входят лишь яйца и растительное масло. В принципе, результат меня полностью устраивал, поэтому я закончила эксперименты и готовила майонез только по этому рецепту.
Но, потом на очередной праздник ко мне в гости приехала сестра с малолетним сыном, у которого была аллергия на яйца. Тут уж я задумалась - чем же мне заменить привычный яичный майонез, чтобы дитё тоже смогло довольствоваться салатиками.
Я стала искать альтернативу своем привычному рецепту, и удача мне сразу же улыбнулась - я открыла для себя чудесный соус, который готовился без доли яиц.
Кстати, в его состав также не входит уксус, поэтому такую добавку можно считать супер полезной!
Готовится майонез без яиц тоже очень быстро, а съедается вообще за считанные минуты. Для его приготовления я тоже использую блендер, который молниеносно превращает все компоненты в единую, вкусную, густую массу.
В состав майонеза входят такие ингредиенты:
Молоко - 150 миллилитров,
Сок лимонный - 3 столовых ложки,
Сахар - 1 чайная ложка,
Горчица -1 чайная ложка,
Растительное масло (рафинированное) - 300 миллилитров,
Соль - 0,5 чайных ложки.
Что касается самого процесса приготовления, то соединять продукты нужно следующим образом: сперва в банку выливаем молоко и растительное масло и взбиваем их блендером около 30 секунд. Потом добавляем соль, горчицу, сахар, лимонный сок и снова взбиваем, чтобы масса загустела. При этой главное - сначала несколько секунд взбивать блендером на дне банки, а потом уже начинать легкими движениями смешивать верхний и нижний слой соуса.
Храню я такой соус в обычном ведерке, которое осталось еще после покупного майонеза - так его очень удобно использовать!