Друзья всем привет! Хочу поделиться с вами интересным рецептом приготовления овощных бульонных кубиков. Они вас всегда выручат если нужно быстро приготовить овощной бульон или просто добавить к супам и вторым блюдам для аромата. В составе такой заготовки вы всегда можете быть уверены! Никаких усилителей вкуса, только натуральные овощи и травы.
Для приготовления нам потребуется:
- морковь – 1 шт;
- помидоры – 2-3 шт;
- сладкий перец – 2 шт;
- стебли сельдерея (по желанию);
- кабачок – 1 шт;
- лук – 1 крупная головка;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- зелень (укроп, петрушка, кинза на ваш вкус) – 1 пучок;
- куркума – ¼ ч. ложки;
- соль, перец – по вкусу
- растительное масло – 2-3 ст. ложки.
Приготовление:
Все овощи необходимо хорошо промыть и очистить.
Морковь, перец, кабачок, помидоры, сельдерей нарезаем некрупными кубиками.
Лук мелко режем ножом.
Чеснок и зелень перемалываем в блендере.
На сковороду наливаем 3 ст. ложки растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем поочередно выкладываем все оставшиеся овощи и тушим под закрытой крышкой до их готовности. Открываем крышку и даем всей жидкости выпариться.
Готовые овощи перекладываем в чашу и перемалываем до однородности при помощи погружного блендера.
Зелень с чесноком добавляем к овощам, немного подсаливаем и добавляем ¼ ч. ложки куркумы. Всё хорошо перемешиваем
Раскладываем получившуюся смесь в формочки для льда и отправляем в морозильник часа на 3. Если формочек нет, то застилаем любую прямоугольную форму пищевой пленкой и выкладываем овощи туда тонким слоем и также отправляем в морозилку. Затем достаем и разрезаем на порционные кусочки.
Храним в морозильнике.
При приготовлении кубиков можно особо не соблюдать пропорции и строгого перечня ингредиентов, главное использовать те составляющие, которые нравятся вам.
Всем приятного аппетита, крепко целую! Ваша Маришка!
Видео рецепт вы можете посмотреть на моем YouTube канале.
Ставьте лайк если понравился ролик, оставляйте комментарии и отзывы и не забывайте подписаться на канал!