Шоколадный пудинг очень просто приготовить. Готовиться также быстро. Минут за 15 управитесь, + время на охлаждение примерно 1 час. Невозможно оторваться от этого нежного и вкусного шоколадного десерта. Дети будут в восторге и взрослые тоже!
Ингредиенты:
1. Молоко - 600 мл.
2. Сахар - 100 гр. (4 ст.л.)
3. Какао - 10 гр. (1,5 ст.л.)
4. Крахмал кукурузный - 40 гр. (2,5 ст.л.) - можно картофельный или муку
5. Яйцо - 1 шт.
6. Масло сливочное (82,5%) - 40 гр.
7. Шоколад тёмный - 90 гр.
8. Орех для украшения - 20 гр.
Приготовление:
1. Поставить нагреваться 400 мл. молока на плиту в сотейнике с толстым дном.
2. Пока молоко нагревается, смешать все сухие ингредиенты: сахар, крахмал и какао.
3. Добавить 200 мл. молока. Хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
4. Добавить яйцо и хорошо перемешать.
5. Влить смесь в уже хорошо разогретое молоко и периодически помешивать венчиком, пока не начнёт густеть.
6. Как начнёт густеть убавить на минимальный огонь и мешать более интенсивней, чтобы не пригорело.
7. Как только появились первые пузырьки - проварить 30 секунд и добавить масло и шоколад.
8. Хорошо мешать, пока не раствориться шоколад и масло. Масса должна стать густой.
9. Разлить сразу по формам.
10. Орех подсушить. У меня фундук, можно любой другой орех. Я подсушивала в микроволновке 1,5 минуты.
11. После этого вся шелуха легко снимется с ореха. Нужно немного потереть его руками.
12. Измельчить орех. Можно в блендере или нарубить ножом.
13. Украсить пудинг орехами, остудить до комнатной температуры и, накрыв пищевой плёнкой, поставить в холодильник минут на 30.
Готово! Приятного аппетита!
