Вряд ли встретишь хотя бы одну хозяйку, которая не пользуется пряными травами при готовке. Кто-то любит использовать их в свежем виде, а кто-то в засушенном. В любом случае такая зелень становится незаменимым помощником на кухне.
Правда со свежей пряной зеленью вечно бывают проблемы. В магазинах она либо стоит очень дорого, либо выглядит ужасно (пожухлой и несвежей). В таких условиях волей-неволей задумаешься о том, чтобы начать выращивать ее самостоятельно прямой у себя дома.
Кстати, сделать это совершенно несложно. Большинство пряных трав прекрасно себя чувствуют в горшочной культуре. Главное — выбрать правильный сорт и обеспечить хороший уход.
Я составила небольшую подборку пряных трав, которые смогут вырастить дома даже новички в этом деле. Единственное, важно помнить, что абсолютно любая зелень (если она растет в теплом помещении) требует дополнительного досвечивания фитолампами в период с сентября по апрель. Иначе она будет сильно вытягиваться и истончаться.
Какие пряные травы хорошо растут в домашних условиях
1. Базилик
Одна из самых неприхотливых ароматных травок — это базилик. Вырастить его дома вообще не составит никакого труда.
Но тут очень важно верно подобрать сорт. Лучше всего выбирать низкорослые сорта базилика, у которых не очень крупные листья. Идеально, если базилик будет карликовым. Кроме того, на многих сортах базилика производитель указывает, что они подходят для выращивания в горшках. Обращайте на это внимание.
Еще один шикарный способ выращивания базилика — это купить готовый кустик в магазине и посадить его дома в горшок. Я, например, еще весной купила в отделе с зеленью в "Ашане" кустик базилика в горшке (как обычно салаты продаются) и посадила у себя дома. Так он до сих пор у меня активно наращивает зелень, хотя я уже раза 4 срезала его практически под ноль.
Подробнее о выращивании базилика читайте здесь.
2. Мята
С мятой та же история. Ее можно выращивать через семена, но процесс это довольно длительный (она всходит не меньше 2 недель и потом довольно долго развивается). А можно купить готовый горшочек в супермаркете в отделе с зеленью.
В общем, выбирайте тот способ, который вам больше нравится. Выращивать что-то из семян, конечно, очень интересно. Однако в случае с мятой эти эксперименты не всегда удачны (уж больно долго приходится ждать результатов).
Подробнее о выращивании мяты читайте здесь.
3. Мелисса
С мелиссой все гораздо проще, чем с мятой. Ее как раз с легкостью можно вырастить из семян. Проклевывается она не так долго, и развивается очень быстро. Так что, чаем с мелиссой вы точно будете надолго обеспечены 😉
4. Розмарин
Розмарин — это многолетнее растение, поэтому однажды посадив его, вы сможете собирать урожай несколько лет. Вырастить его можно из семян, через черенки или через готовую рассаду (весной и летом ее полно в садовых магазинах).
Вырастить из семян его несложно, но придется подождать несколько недель перед тем, как появятся первые ростки. С черенкованием все куда проще: срезал где-нибудь черенок, поставил в воду и ждешь появления корней.
Уход за розмарином минимальный: умеренный полив и своевременная срезка молодых побегов (чтобы он лучше кустился и не сильно рос в высоту). Единственная сложность — это зимовка. В идеале розмарин нужно отправить на зиму в прохладное место, где температура от +12 до +18 градусов. Если такой возможности нет, то для него обязательно нужна подсветка и регулярные опрыскивания из пульверизатора (во время отопительного сезона для розмарина воздух в помещении слишком сухой).
Подробнее о выращивании розмарина читайте здесь.
5. Тимьян (он же чабрец)
Тимьян (или чабрец) — это тоже ароматный многолетник. Принципы выращивания у него такие же, как и у розмарина: умеренный полив, регулярная обрезка и желательно зимовка в прохладном месте.
В горшке тимьян выглядит очень симпатично. Так что, вы точно не пожалеете, если посадите его у себя дома.
Подробнее о выращивании тимьяна читайте здесь.