Горяченького супчика? Легко!
Такой суп согреет в самый холодный день! Сытный и вкусный!
Приступим:
Мясо заливаем 2,5 литра холодной воды, доводим до кипения, снимая пену.
Затем кладем в бульон веточки укропа и петрушки, лавровый лист, душистый перец горошком, корень сельдерея - я положила болгарский перец, и варим на медленном огне примерно два часа.
Мини-совет: Обычно бульон я варю с вечера, не торопясь, чтобы утром
только заниматься овощами.
Далее бульон процеживаем -я это делаю через сито. Мясо отделяем от кости и нарезаем на крупные продольные куски.
Подготавливаем овощи:
Лук с морковью обжариваем на сливочном масле.воя морковь такая яркая)
Бульон доводим до кипения, кладем туда готовые лук и морковь и варим примерно 3-5 минут.
Затем добавляем картофель, доводим до кипения и варим еще минут 10.
Потом кладем лапшу, солим, перчим и держим на огне еще 10 минут.
Проверяйте по готовности лапши.
Этот суп не надо томить, подавайте сразу, посыпав рубленной зеленью.
Нам понадобится:
700 гр. говядины на кости
600 гр. картофеля
200 гр. лапши
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец (по классике надо добавлять корень сельдерея, но я с ним "не дружу")
Петрушка и укроп - веточки для бульона и мелко порезанные для подачи
2 лавровых листа
4 горошка душистого перца
черный молотый перец
соль
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Друзья, напишите, какие Вы любите готовить супы.
Подписывайтесь на мой канал СВОЯ ЕДА, чтобы не пропустить новые рецепты!
Посмотреть как я готовлю нежные куриные котлетки можно здесь.
Буду рада Вашим лайкам и комментариям!