Рецепты из тыквы – 3 лучших блюда после Хэллоуина!

Рецепты из тыквы – 3 лучших блюда после Хэллоуина!

Хэллоуин прошел, а тыква осталась и пропадает? Шеф-повара Kulinarista расскажут, как приготовить из нее первое, гарнир и десерт, и поделятся пошаговыми рецептами. Готовы спасти тыкву? Начнем!

Но сперва коротко о том, почему стоит есть тыкву:

• В ней – масса витаминов, хорошо усваиваемая клетчатка, каротин, глюкоза, фруктоза, а также соли меди, фосфора, железа, цинка.
• Она полезна для пищеварительной системы.
• Из нее можно приготовить все, что угодно. Находка для кулинара!

На заметку тем, кто любит готовить! Часто ищете новые рецепты? Подпишитесь на наш канал – шеф-повара Kulinarista регулярно делятся интересными и проверенными рецептами.

А найти новые идеи для блюд или заказать готовую еду с доставкой на дом можно на нашем сервисе.

Ниже лучшие рецепты блюд из тыквы от кулинаров маркетплейса еды Kulinarista!

Начнем с супа

Но не обычного, а пряного и очень сытного супа из тыквы с индейкой!

Густой и горячий суп для холодных деньков

Для тыквенного супа понадобятся:

• 0,3 кг тыквы
• 0,5 кг отварной индейки
• 0,4 г томатов в собственном соку
• 1 большая луковица
• 1 л мясного бульона
• 300 г круглозернистого риса (можно взять меньше, если не любите густой суп)
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. томатной пасты
• Соль, перец, молотый чили или 1 свежий, кари, кусочек имбиря, зелень по вкусу

Пошаговый рецепт пряного тыквенного супа с индейкой:

• Отвариваем индейку.
• Готовим овощи – лук и чеснок нарезаем кубиками, морковь – кружочками, тыкву – кубиками среднего размера. Имбирь трем на терке.
• Обжариваем до румяной корочки и слегка тушим все овощи до мягкости под крышкой в сотейнике.
• Добавляем к овощам томатную пасту и томаты, карри, кусочки индейки, тыкву. Тушим 5 минут.
• Кладем овощи с мясом в кипящий бульон. Добавляем рис.
• Готовим на медленном огне до готовности риса. Перед подачей посыпаем суп рубленой зеленью.

Лайфхак! Остроту супа можно регулировать количеством перца чили, а густоту – рисом.

Фри может быть полезной

Если приготовить ее не из картошки, а из тыквы! Вкусная замена фаст-фуда понравится и детям, и взрослым.

Ароматные и хрустящие палочки – сложно устоять!

Для тыквы фри нам нужны:

• 1 кг тыквы (желательно не сладких сортов)
• 2 ч. л. крахмала (кукурузного или картофельного)
• 2 ст. л. рафинированного растительного масла
• 0,5 ч. л. порошка перца чили
• 1 ч. л. сухой паприки
• 1 ч. л. сушеного чеснока
• 100 г пармезана
• Зелень

Пошаговый рецепт тыквы фри в духовке:

• Нарезаем тыквенную мякоть брусочками.
• Готовим смесь из всех специй, соли и крахмала.
• Высыпаем смесь из приправ в миску с нарезанной тыквой и хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек был в приправе.
• Раскладываем тыкву на противень с пергаментом.
• Запекаем 20-25 минут в духовке с температурой 190 °C. Через 10-15 минут переворачиваем кусочки тыквы другой стороной для равномерного запекания.
• Посыпаем тертым сыром и зеленью. Готово!

И обещанный десерт – тыквенное печенье!

Очень ароматное и нежное печенье из тыквы

Для тыквенного печенья понадобятся:

• 1 яйцо
• 5 столовых ложек тыквенного пюре
• 70 г сливочного масла
• 5 столовых ложек сахара
• 180 г муки
• Половина чайной ложки разрыхлителя
• Четверть чайной ложки соды
• По щепотке пряных приправ – корицы, гвоздики, сушеного имбиря. Можно добавить немного цедры цитрусовых, изюма или орехов.

Лайфхак! Вместо обычного сахара можно добавить тростниковый или заменить половину сахара ароматным медом.

Пошаговый рецепт приготовления печенья из тыквы

• Делаем пюре – тушим кусочки тыквы до мягкости, сливаем воду и пюрируем блендером.
• Взбиваем масло с сахаром, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем еще раз.
• Добавляем в полученную смесь остывшее тыквенное пюре, специи, просеянную муку. Перемешиваем до однородности теста.
• Выкладываем тесто ложкой на застеленный бумагой противень на небольшом расстоянии друг от друга.
• Выпекаем 20 минут до легкой золотистости в духовке при 180 °С. Подаем к чаю и наслаждаемся!

А что вы готовите из тыквы? Тыквенный хлеб, салат, ханум, мармелад или латте? Делитесь в комментариях и присоединяйтесь к команде Kulinarista, чтобы начать зарабатывать на любимом деле!