Когда простые творожные запеканки уже всем надоели, то на тропу выходит вот эта чудо запеканка! У нее нежный вкус и аромат апельсина. А еще осень это пора тыквы и грех не приготовить из нее десерт!
Мы должны приготовить два вида теста.
1. Тыквенное тесто: пюре тыквы 500 гр., 2 яйца, 2 ст.л. крахмала, 1 апельсин, сахар по вкусу.
2. Творожное тесто: 500 гр творога, 30-40 гр. мака, 2 яйца, 2 ст.л. крахмала, 100 гр. сахара (сахара можно и меньше, чтобы не было приторно).
Заливка 100 гр. пюре тыквы, 1 яйцо, 100 гр. сметаны, сахар по вкусу
Готовим:
Чтобы получить тыквенное тесто: Тыкву запекаем в духовке около часа и далее режем на кусочки и делаем пюре. Оставьте примерно 100 гр пюре на заливку.
Далее добавляем остальные ингредиенты.
2 яйца, 2 ст.л. крахмала, 1 апельсин (цедра) , сахар по вкусу. Все смешать миксером или блендером.
Далее делаем творожное тесто. Мак нужно предварительно замочить на пару часов и он разбухнет. Два теста должны получиться похожими по консистенции, если какое-то жидкое, то добавляйте крахмал.
Смешиваем блендером: 500 гр творога, 30-40 гр. мака, 2 яйца, 2 ст.л. крахмала, 100 гр. сахара (сахара можно и меньше, чтобы не было приторно).
Далее берем разъемную форму, выкладываем на нее пергамент, мажем пергамент растительным маслом и начинаем выкладывать тесто.
В середину формы выкладываем столовую ложку творожного теста, на него столовую ложку тыквенного теста и так далее , пока тесто не закончится. Горка из теста потом опадет, покрутите немного форму и тесто само распределится.
Полученную запеканку ставим в духовку на 190 гр на 1 час или дольше, готовность проверяйте шпажкой.
После того, как пирог приготовился нам нужно залить верх тыквенным пюре.
Делаем заливку: смешать 100 гр. пюре тыквы, 1 яйцо, 100 гр. сметаны, сахар по вкусу , у меня была 1 ст л
Заливаем запеканку и убираем в духовку на 10 мин.
Далее вытаскиваем и даем остыть примерно 1,5-2 часа, вытаскиваем из формы обрезав ножом по кругу и по низу. Запеканка отойдет от формы и можно переложить ее на тарелку.
Как вам такой вариант запеканки?
Еще прекрасный пирог из тыквы вы найдете тут
