5S — система рационализации рабочего пространства. По всей сети Додо Пицца действует система 5S, которая разработана в Японии.
5S — это пять японских слов и принципов. Если кратко: сортировка, порядок, чистота, стандарты и совершенствование.
Кто работал в общепите или волей судьбы познал обратную сторону индустрии питания, осведомлён, что может твориться на кухне. Бесчисленные соусы, ножи, тряпки, лопаты и прочее сыпятся с разных сторон на сотрудника. Что-то теряется в самый нужный момент. В Додо Пицце такого нет. Каждая вещь лежит строго на своем месте и маркируется.
Хотим порекомендовать книжку: «Бережливый офис» — www.alpinabook.ru/catalog/book-6325. Универсальные правила работают не только на производстве! Изучайте и делитесь своими находками, как правильно организовать рабочий процесс.
А вы встречали соблюдение 5S где-нибудь еще?
