Простая истина - обычное ПЕРЕЕДАНИЕ не сделает тебя толстым! Жирненьким и толстеньким делает хроническое переедание.
В основном, большую часть ЛИШНЕГО веса мы получаем за счет воды и продуктов обогащенными углеводами и солью.
Если за ОДИН приём пищи ТЫ съешь 5 000 калорий, то все съеденное не будет превращено в ЖИР, поскольку у организма есть свои ограничения и при таком бешенном режиме получения еды (более всем известное как праздник - например новый год) у организма есть 2 выхода:
1) Пытаться сжечь излишки - путем повышения температуры (Термогенез).
Данный тип избавления от лишних калорий прибавляет +10% к суточным энергозатратам. Большее или меньшее число зависит от нескольких факторов - количество мышц и состав еды. Кроме того энергозатраты разные по БЖУ:
- Жир 9 калорий на гр.. - термогенез 0–3%
- Углеводы 4 калории на гр., - термогенез 5–10%
- Белок 4 калории на гр., - термогенез 20–30%.
К энергозатратам при переедании можно прибавить такой фактор, как БЕССОЗНАТЕЛЬНЫЕ ФИЗИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ:
Это все неосознанные минимальные движения с помощью которых организм пытается избавиться от лишнего - подергивания рук, пальцев. стоп. Лишь на первый взгляд все это не энергозатратно.
2) Вывод лишнего естественным путём!
Конечно же он всем известен, и о нем нет смысла объяснять
ДАЛЬШЕ идет накопление ГЛИКОГЕНА
- В мышцах и печени. В среднем, в печени накапливается 80-120 грамм гликогена, а каждый грамм гликогена вместе с собой накапливает 2,4 грамма воды. В мышцах общий объём гликогена составляет - 256-466, в мышцах гликоген идет с тремя граммами воды.
Самое большое количество гликогена у спортсменов - которое достигает 810 грамм.
2. В жире - приведу к примеру исследование - участники потребляли 150% от их суточной нормы калорий на протяжении пяти дней, причем избыток калорий исключительно за счёт углеводов (они потребляли 684 г углеводов, то есть 2736 ккал из углеводов каждый день). В результате липогенез был в 10 раз выше, чем при диете с поддерживающей калорийностью. Тем не менее, он составлял всего 5 г жира в день.
Конечно, 5 граммов жира в день при ежедневном переедании за год приведёт к набору 1,8 кг жира, но для этого нужно потреблять на 50% больше калорий, чем нужно для поддержания веса.
Таким образом можно прийти к выводу, что при коротких перееданиях выше суточной нормы калорий растолстеть нельзя.