"Let food be thy medicine, and medicine be thy food." «Пусть пища будет твоим лекарством, а медицина будет твоей пищей».
Знаменитые слова древнегреческого врача Гиппократа, отца западной медицины.
Гиппократ назначал чеснок для лечения различных заболеваний.
Сегодня чеснок популярный ингредиент в кулинарии, но на протяжении всей древней истории египтяни, вавилоняни, греки и римляни использовали чеснок, как лекарство.
Большая часть его пользы обусловлена соединениями серы, образующимися при измельчении или разжевывании зубчика чеснока.
Чеснок входит в список самых полезных продуктов мира. Он содержит аллицин, фитохимическое вещество, обладающее многими лечебными свойствами. Однако аллицин присутствует в свежем чесноке лишь кратковременно: после того, как его порезали или раздавили.
- Экстракт чеснока обладает противомикробной активностью против многих родов бактерий, грибков и вирусов.
- В чесноке содержится достойное количество марганца, кальция, меди, калия, фосфора, железа и витамина B6, C, B1, B5.
- Чеснок оказывает значительное влияние на снижение артериального давления. В некоторых случаях чесночные добавки могут быть такими же эффективными, как и обычные лекарства. Но для достижения желаемого эффекта необходимо употреблять 4 зубчика чеснока в день.
- У кого высокий уровень холестерина, чесночные добавки снижают холестерин ЛПНП (плохой холестерин) примерно на 10–15%
- Чеснок содержит антиоксиданты, которые защищают от повреждения клеток и старения, что способствует снижению риска деменции.
- Высокие дозы соединения серы в чесноке защищают от токсичности тяжелых металлов.
- Чеснок может минимизировать потерю костной массы у женщин за счет увеличения эстрогена. А также снижает признаки раннего остеоартрита.
Лучший способ употреблять чеснок - это когда он свежий и измельченный.
Можно быстро сделать чесночную заправку отжав несколько зубчиков свежего чеснока с помощь чесночного пресса, а затем смешать его с оливковым маслом и небольшим количеством соли.
Разумеется, у чеснока есть и противопоказания, поэтому перед тем, как что-то включать в свой рацион, лучше проконсультироваться со своим лечащим врачом.
Всем здоровья!