Этот десерт стал настоящим бестселлером, когда я работал в одном из ресторанов Санкт-Петербурга. Его нежный, сырно-сливочный вкус, не оставит равнодушным никого. А его приготовление настолько просто, что осилит его даже неопытный кулинар. Время приготовления один час.
Итак, что же нам понадобится:
- сливочный сыр - 400 гр
- сахар - 150 гр
- яйцо куриное - 3 шт
- сливки 33-35% - 200 мл
- мука - 70 гр
- ванильный сахар - 10 гр
- сливочное масло - 25 гр
Шаг первый:
Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому достаем все из холодильника. Разогреваем духовку до температуры 200 градусов.
Шаг второй:
Смешиваем в миске сахар, муку и ванильный сахар. Добавляем сливочный сыр и разминаем вилкой. Вливаем сливки и перемешиваем венчиком до однородной консистенции. Добавляем в полученную сырно-сливочную смесь яйца. Лучше класть по одному яйцу и перемешивать. Должна получиться смесь, похожая на жидкую сметану.
Шаг третий:
Берем форму для выпечки, диаметром 16-20 сантиметров. Прокладываем пергаментом или бумагой для выпечки. Смазываем сливочным маслом пергамент, выливаем смесь в форму. Ставим в духовку на 200 градусов. Если у вас электрическая печь, включаем верхний и нижний тены. Выпекаем 40-45 минут до появления аппетитной корочки.
Шаг четвертый:
Достаем готовый торт из духовки. Даем остыть. Ставим в холодильник на 2-3 часа, но лучше оставить на ночь. Нарезаем на кусочки, украшаем ягодами, которые вам больше нравятся. Хорошо подойдут клубника, малина, голубика, ежевика. Готово!
Итак, итого на продукты я потратил 350 рублей ( цена в регионах может отличатся). Торт получается достаточно калорийный, поэтому не советую съедать его целиком! Лучше поделитесь с близкими и друзьями за чашечкой чая. Приятного аппетита!
А вы знаете сколько видов чизкейков существует? Пишите свои варианты в комментариях!