В честь субботы — немного кухонных хитростей, сильно облегчающих лично мне жизнь. Не все касаются именно готовки, но кухня — это не только готовка, знаете ли, а совокупность всех действий, включая уборку
На кухне я, кстати, прибирать не люблю. А надо. Можно свалить все исключительно на жену, однако поступать так — стыдно. Она уборку любит не больше меня. Так что всячески стараемся упростить процесс.
Для мытья посуды, благо, есть посудомойка — да будет славен в веках человек, придумавший этот великолепный гаджет. Не надо отдраивать кастрюли и сковородки!
Но, кроме кастрюлей и сковородок есть масса поверхностей вокруг варочной панели, например. И кухонный фартук. Отмыть их можно с помощью всевозможных антижиров, но вот в чем фишка — любым таким средством надо пользовать в перчатках. Мне, чаще всего, перчатки натянуть лень. Да и особо активной работы антижира я еще ни разу не наблюдал — чтобы сбрызнуть, а потом просто протереть бумажным полотенцем, как в рекламе.
Маленький лайфхак лично от меня: все прекрасно отмывается белым хозяйственным мылом производства Турции — Duru оно называется. Просто мылим губку хорошо, ею уже хорошо мылим поверхность, оставляем минут на пять, а потом — смываем. Отходит и просто кухонный налет (если там конечно не нагар толщиной в несколько миллиметров) и затвердевшие капельки жира. Если же по намыленной поверхности пройтись парогенератором — чистота будет первозданная.
Кстати, наше хозяйственное мыло такого эффекта не дает. И воняет жутко.
Еще один способ экстремально быстрой уборки кухонных поверхностей — любое, пусть даже самое дешевое средство для чистки стекол с нашатырем. Еще хорошо, если это средство с антистатиком одновременно.
Разумеется, для сильно загрязненных поверхностей не пойдет, но раз в пару ней потратить пять минут чтобы запшикать все и протереть бумажными полотенцами — несложно, к тому же не дает конденсироваться кухонному налету и избавляет от долгой уборки потом.
Кстати — если салат или зелень завернуть в бумажное полотенце, прежде чем отправить в холодильник, они не подмокают и потому — не гниют дольше. Особенно хорошо это работает с зеленым луком — у основания перев не появляется неприятного запаха.
Разумеется, это не делает срок хранения бесконечным.
В общем-то таких мелких лайфхаков — гораздо больше. Например, для жарки мяса чтобы все не забрызгать маслом, можно смазать сам кусок мяса маслом и тогда отправить на раскаленную сковороду (подходит и для рыбы, но только если рыба с плотной мякотью). Но, мне кажется, о таком уже много раз писали, поэтому повторяться не буду.
А у вас что-то из таких мелких хитростей есть на вооружении?