Крымские ученые, разрабатывающие собственную технологию производства оливкового масла, решили привлечь к выращиванию оливковых деревьев местных жителей.
Как рассказал прессе проректор по внешним связям КФУ им. Вернадского Михаил Сергеев, подходящий для оливок климат в Крыму ограничен южным берегом. Здесь эти многолетние растения чувствуют себя как дома. Но эта часть полуострова заполонена гостиницами, санаториями, базами отдыха и другими туристскими объектами, свободных участков для оливковых плантаций не осталось.
Местным жителя ученые предлагают сотрудничество: в каждом частном дворе можно высадить по двадцать-сорок деревьев маслины. «Этого будет достаточно, чтобы в Крыму зародилась новая отрасль, хоть и локальная, производства оливкового масла», - сказал Сергеев. Хозяева деревьев должны будут собрать урожай и привезти его на завод, где уже промышленным способом на хорошем оборудовании станут производить масло. Выращивать саженцы оливковых деревьев ученые будут выращивать на своих опытных участках.
Между тем сотрудники КФУ уже получили первую продукцию методом первого холодного отжима. Сырье вырастили самостоятельно на участке вуза в Форосе. Маслоцех оснащен специализированным итальянским оборудованием стоимостью более 3,5 миллиона рублей. На плантациях КФУ сейчас произрастает 300 деревьев. Всего же на полуострове около 1000 плодоносящих оливковых деревьев. Они дают в среднем порядка пяти тонн оливок. Чтобы изготовить литр масла, требуется переработать от 10 до 15 килограммов сырья.
Читайте также:
В России не будет дефицита подсолнечного масла - Минсельхоз
Площадь теплиц в Дагестане увеличилась в сто раз
