Торт "Молочная девочка" очень вкусный, мягкий, влажный и простой в приготовлении.
Нам нужно:
1 банка сгущенного молока
1-2 яйца
170-200 гр муки
и разрыхлитель
Смешиваем все ингредиенты до однородной консистенции. Муки может понадобиться больше,зависит от муки и смотрите на консистенцию.
Тесто будет чуть гуще чем на оладушки.
На листе пергаментной бумаги нарисуйте круги(диаметр торта) или распределите по всему противню тесто тонким слоем, 0,5см. а выпекайте минут 5-10.корж будет мягкий и светлый.
Достать коржи и нарезать на нужные формы и остудить. ВАЖНО! не класть коржи друг на друга, будут прилипать!
Крем можно использовать любой. Заварной, сгущенка с маслом, масленый, сметанный. Но советую приготовить крем "дипломат".
нам нужно:
500мл сливок 33%
500мл молока
200гр сахара
3-4 ст ложки крахмала или муки
1 яйцо
50-70гр сливочного масло
ванилин
Приготовьте обычный заварной крем. Налейте в сотейник/кастрюлю молоко, и положите туда сахар, щепотку соли, ванилин, яйцо, крахмал. Перемешайте и ставьте на умеренный огонь. Постоянно помешивайте чтобы не пригорало.
Доведите до кипения и не прекращая помешивать, следите за консистенцией. Должно получится густо. Если крем получается сильно жидкий можно добавить крахмала еще или долге выпаривать на огне, добавить кусочек масла и хорошо перемешать.(масло можно не добавлять)
Отставить крем и перелить в холодну посуду, накрыть в контакт пленкой крем и поставить остывать.
Когда крем остыл, взбейте холодные сливки до устойчивых пиков(если любите сильно сладкое,то можно добавить сахарной пудры). и добавить к сливкам заварной крем постепенно, хорошо перемешивая.
Все, крем готов)
Собираем торт. Каждый корж хорошо промазываем крем и украшаем пожеланию. Даем несколько часов для пропитки. Но поверьте, можно кушать и сразу. он будет супер мягкий.
К такому торту отлично подойдут украшения из ягод,которые будут добавлять кислинки.
Приятного аппетита!