Это блюдо украсит вашу неделю! Оно богато растительным белком, противовоспалительными специями и зеленью. Подавайте его самостоятельно в качестве основного блюда или как гарнир. Вы также можете добавлять его остатки в овощные салаты, но думаю, что остатков не будет!
Это блюдо украсит вашу неделю! Оно богато растительным белком, противовоспалительными специями и зеленью. Подавайте его самостоятельно в качестве основного блюда или как гарнир. Вы также можете добавлять его остатки в овощные салаты, но думаю, что остатков не будет!
Ингредиенты:
- 1 чашка киноа
- 2 чашки воды (или 1 чашка овощного бульона и 1 чашка воды)
- 2-3 чайные ложки порошка куркумы
- ½ чашки поджаренных кедровых орехов
- 2 ч.л. тертой лимонной цедры
- ½ чашки нарезанной свежей петрушки
- 2 чашки нарезанного шпината
- 1 ч.л. молотого тмина
- ½ ч.л. морской соли
- ¼ чашки лимонного сока
- ¼ чашки оливкового масла
- Свежемолотый черный перец – по вкусу.
Рецепт:
- Насыпьте киноа в небольшую кастрюлю, залейте водой или смесью воды и бульона. Доведите до кипения на плите, убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и варите 15 минут до тех пор, пока вода не впитается. Добавьте куркуму и снова накройте крышкой.
- Дайте крупе слегка остыть. Через 20 минут пересыпьте в сервировочную миску, сверху выложите шпинат.
- В отдельной миске взбейте лимонный сок, цедру, тмин, соль, перец и оливковое масло. Заправьте смесью киноа и хорошо перемешайте. Сверху посыпьте петрушкой и кедровыми орехами.
- Подавайте блюдо теплым.
