Тыква – самый главный атрибут праздника Хэллоуин. Она стала символом Дня всех святых прежде всего из-за доступности: вырастить тыкву можно почти в любых климатических условиях, ее легко купить в магазине, так как она распространена повсеместно. К тому же, это недорогой продукт. Какие блюда приготовить из тыквы, которая осталась после Хэлоуина – обзор от Global City.
Тыква очень полезный продукт – в ней много витаминов и микроэлементов. Полезно есть не только мякоть тыквы, но и ее семечки. Из тыквы можно приготовить сладкие блюда, супы и даже пасту. Тыкву можно использовать, как главный ингредиент, а можно добавлять в другие блюда. Например, тыкву часто добавляют в каши.
Тыквенные капкейки
1 часть:
- мука 240 гр
- разрыхлитель 2 ч.л
- соль щепотка
- кардамон ¼ ч.л
- мускатный орех ¼ чл
- корица 1 ч.л
2 часть:
- сахар 50 гр, коричневый сахар 50 гр
- яйцо 1 шт
- тыквенное пюре 200 гр (сырую тыкву запечь при 180 градусов и взбить блендером)
- растительное масло 80 мл
- молоко 80 мл
Соединить две части, перемешать, залить в формочки и запекать при температуре 180 градусов, 20 минут. Готовые капкейки можно украсить кремом.
Крем-суп из тыквы
- тыква 700 гр
- картофель 2 шт
- морковь 2 шт
- лук 1 шт
- сливки 20% 70 мл
- масло оливковое 3 ст.л
- соль по вкусу
- вода 350 мл
- семечки тыквы для украшения блюда при подаче
Нарезаем средними кусочками все ингредиенты, кроме картофеля и тушим на сковородке 10 минут. Картофель порезать и вместе с тушеными овощами положить в кастрюлю, залив водой. Тушить до тех пор, пока картофель не станет мягким.
Полученный овощной суп нужно взбить блендером вместе со сливками. Не забудьте посолить блюдо. При подаче украсить тыквенными семечками.
Паста с тыквой
- лук 1 шт
- чеснок 2-3 щубчика
- тыквенное пюре 200 гр
- щепотка розмарина
- перец и соль по вкусу
- куркума 0,5 ч.л
- сливки 20% 500 мл
Все смешать в сковородке и тушить на небольшом огне, залить сливками.
Отварить макароны, но не доводить до полной готовности. Макароны можно брать любые: кампанелле, ракушки, бабочки, феттучини, фузилли, пенне, спагетти. Добавить макароны к тушеным овощам, перемешать и через 2-3 минуты можно подавать. Блюдо рекомендуется украсить тертым сыром или зеленью.
Сладкая тыковка
- тыква (сколько хотите)
- сахар
- корица 0,5 ч.л
- сок лимона 1 ч.л
- имбирь и мускатный орех по вкусу
Тыкву порезать кубиками, перемешать с сахаром и корицей, добавить сок лимона, имбирь и мускатный орех. Накрыть форму фольгой и отправить в духовку на 20 минут, затем снять фольгу и подержать в духовке еще 15 минут.
