С конца двадцатого века Хэллоуин постепенно принял статус международного события, однако в России он прижился относительно недавно. Сейчас всё большее количество людей, основная часть из которых молодёжь или подростки, придаёт значение празднованию 31 октября. В связи с этим тыква к концу месяца становится особенно востребованной, как главный символ праздника. Чтобы разнообразить праздник и порадовать себя и свою компанию, можно приготовить несколько вкусных и полезных блюд из этого растения.
Печенье из тыквы
Простой и незатейливый рецепт, который понравится гостям и придётся кстати к духу Хэллоуина. Печенье из тыквы, не просто ароматная сдоба, но ещё и десерт с сюрпризом.
Ингредиенты:
- пшеничная мука – двести пятьдесят или триста граммов (в зависимости от марки);
- тыква – одна штука;
- стакан воды;
- рафинированное масло растительное – сто миллиграммов;
- сахар (или мёд, как полезный аналог) – сто граммов;
- соль – половина чайной ложки;
- сода – половина чайной ложки;
- корица – половина чайной ложки;
- сахарная пудра – столовая ложка;
- девятипроцентный уксус – столовая ложка.
Рецепт:
Тыкву очищают от кожуры и семечек, затем режут на кубики и кладут в кастрюлю с холодной водой, варят до состояния мягкости. Остудив, отправляют в миску и с помощью блендера превращают в пюре.
Получившуюся массу солят, добавляют сахар или мёд (на выбор) и тщательно перемешивают. После сдабривают рафинированным маслом и корицей, содой, которую гасят столовой ложкой уксуса.
Ещё раз всё перемешав, в массу небольшими частями добавляют пшеничную муку и замешивают. Из получившегося теста формируют небольшие шарики, которые выкладывают на застеленный пергаментом противень.
Отправляют в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на пятнадцать минут. Охлаждённое печень посыпают сахарной пудрой.
Сок из тыквы с цитрусом
Из этого растения можно приготовить не только удивительные блюда и десерты, но и сделать праздничный напиток.
Ингредиенты:
- тыква – триста пятьдесят граммов;
- апельсин – одна штука;
- половина лимона;
- сахар – половина стакана (по желанию можно изменять дозировку);
- вода – два стакана.
Рецепт:
Для этого рецепта лучше всего подойдёт столовая тыква со сладкой мякотью, она обладает мягким сладковатым привкусом и легко чистится от кожицы.
Очищенную тыкву режут на кубики и кладут в кастрюлю с холодной водой, варят до мягкости. Кастрюлю снимают с огня и, не сливая воды, при помощи блендера превращают кусочки в пюре, после этого возобновляют процесс варки, засыпают в кастрюлю сахар.
Апельсин и половину лимона выжимают при помощи соковыжималки и вливают получившийся сок в кастрюлю. Смесь кипятят в течение ещё десятка минут, а затем охлаждают и разливают по стаканам.
Творожная запеканка из тыквы
Ещё один десерт, которым можно украсить праздничный стол, а также привнести его в повседневный рацион.
Ингредиенты:
- тыква – двести граммов;
- ворог – двести граммов;
- два куриных яйца категории С0 или С1;
- ванильный сахар – два грамма;
- соль – треть чайной ложки;
- молоко (подойдёт любая жирность) – двести пятьдесят миллиграммов;
- нерафинированное растительное масло – столовая ложка.
Рецепт:
Тыкву моют, очищают от кожицы и семечек, крошат на кубики и отправляют в кастрюлю. Кусочки заливают молоком и засыпают соль и ванильный сахар.
Все ингредиенты тушат на огне в течение получаса, затем остужают и блендером доводят до состояния пюреобразной массы.
В миску кладут творог, в который разбивают два яйца и взбивают всё до однородной кондиции. В поучившуюся массу добавляют тыквенное пюре и взбивают всё ещё раз.
Творожно-тыквенную смесь выливают в форму для выпечки и отправляют в духовой шкаф, разогретый до ста восьмидесяти градусов, на полчаса.
Готовое блюдо охлаждают и режут на кусочки.
Ссылки на рецепты:
https://edabez.ru/poleznosti/sok-iz-tykvy-s-apelsinom-yarkiy-i-poleznyy-napitok.html
https://edabez.ru/goryachie-blyuda/tykva-s-tvorogom-oblachnaya-zapekanka-s-solnechnym-vkusom.html