Они мягкие, жевательные, плотные и сказочно шоколадные! Смесь полусладкого и горького шоколада просто изумительна!
Рекомендация: Овсяное печенье с изюмом - очень простой рецепт вкусных печений
Время на подготовку: 15 минут.
Время приготовления: 12 минут.
Ингредиенты:
- ½ стакана несоленого сливочного масла (размягченного)
- ¼ стакана сливочного сыра, размягченного (используйте нежирный, легкий или взбитый сливочный сыр!)
- ¾ стакана светло-коричневого сахара
- ¼ стакана сахарного песка
- 1 большое яйцо
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 2 ¼ стакана универсальной муки
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка пищевой соды
- ¼ чайной ложки соли
- 1 чашка полусладкого шоколада (в галетах или каплях)
- ½ стакана сладкой шоколадной стружки
Приготовление:
1. Взбить в средней миске муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль. Отложить в сторону.
2. Сливочное масло, сливочный сыр, сахар, яйцо и ваниль смешать вместе на средне-высокой скорости, пока полученная масса не станет легкой и воздушной. (используйте- настольный миксер)
3. Уменьшить скорость до минимума и медленно добавить мучную смесь (первый пункт). После каждого добавления перемешивайте до однородного состояния ( 5-7 добавлений) .
4. Добавить шоколадную стружку и быстро перемешать, чтобы все было равномерно.
Совет: Хранить тесто в морозилке. За 2 часа достать тесто из морозилке до использования. Охлаждение усиливает вкус.
Разогреть духовку до 350 ° и застелить противни пергаментной бумагой. Зачерпнуть тесто с помощью 5-сантиметровойй ложки для печенья или мерной чашки и поместите на противне на расстоянии 5 сантиметров.
Выпекать 11-12 минут. Бока должны только начать подрумяниваться. Вы же не хотите, чтобы они были коричневыми. Дайте им остыть 5 минут на противне, а затем переместите на решетку.
Подписываатесь к нам на канал - Блог Кондитера - Мадам Вишенка
Рекомендуем:
Как правильно приготовить тесто для пирога
Как хранить бисквит?