На этой неделе в Воронежском ботаническом саду имени профессора Б. М. Козо-Полянского собрали необычный урожай: поспели плоды чайота. Это южноамериканское растение почти неизвестно россиянам.
Весной 2020 года создатель центра экологического земледелия «Чернозём» Алексей Синецкий подарил саду редкую в наших краях лиану. Спустя несколько месяцев растение сильно разрослось в субтропической оранжерее, и на нём появилось множество завязей. И вот в конце октября оно порадовало научных сотрудников ботанического сада обильным урожаем.
Учёные уже попробовали плоды чайота и сравнили его по вкусу с дикой редькой (Búnias orientális). В странахЮжной Америки это растение не даром заменяет собой картофель или огурец. Почти все части чайота можно употреблять в пищу: от отваренных клубней до жареных семечек и свеженарезанных листьев.
Растение может использоваться и в медицине: оно богато аминокислотами и витамином С, а его настой оказывает мочегонный и противовоспалительный эффект.
Благодаря высоким показателям урожайности, за сезон на одном кусте может созреть от 50 до 80 плодов. Поэтому у посетителей Воронежского ботанического сада появится уникальная возможность попробовать «мексиканский огурец».
