Доброго времени суток!
Становится все холоднее и холоднее, грибы уже не пособирать, остались одни лишь тыквы. Скорпионы празднуют Дни рождения. Приближается ноябрь и Хэллоуин.
Праздник весьма сомнительный, потому как восходит своими корнями к кельтской мифологии и представляет собой почитание нечистой силы в канун Дня Всех Святых в католичестве. Однако традиция праздновать Хэллоуин прочно укоренилась во всей Европе и США, в России тоже прижилась.
От знакомых слышала, что воспитательница в одном из садов нашего города украсила группу (младшую!) устрашающими тыквами 31 октября прошлого года, многие дети всерьез испугались.
У нас русских, своих праздников мало, повод выпить тоже трудно найти, поэтому празднуем все подряд, в том числе Хэллоуин и закусываем тыквой.
Русская православная церковь негативно относится к этому празднику и не рекомендует его отмечать в привычной всем форме.
Однако осенью собирается урожай тыкв, не будем же их портить, а лучше съедим. Предлагаю учредить День тыквы!
Мы любим фаршированные тыквы, в качестве начинки используем рис с мясом и луком (для несладких сортов) или же наоборот сочетаем все тот же рис с изюмом, курагой, черносливом, орехами и медом.
В последние годы я стала отдавать предпочтение низкокалорийным блюдам, поэтому рис уже не кладем.
Итак, предлагаю вашему вниманию очень простой ПП-рецепт фаршированной тыквы. Кстати, это будет актуально и для начинающегося через месяц Рождественского поста.
Взяла я маленькую тыкву (такую мне подарили), помыла ее, срезала «крышку», вытащила ложкой семена и волокна, замочила курагу и чернослив. Тут поняла, что неэкономно ради одной лишь тыквы разжигать надолго духовку.
У меня есть магазинная смесь для выпечки кекса. Никогда раньше ничем подобным не пользовалась, купила как-то случайно. Вот и пригодилось.
Делаю по инструкции тесто для кекса, отправляю ее в духовку вместе с пустой тыквой. Тем временем чищу и нарезаю дольками яблоки, соединяю их с нарезанными сухофруктами, добавляю 2 чайных ложки меда.
Через полчаса кекс готов, достаю и его, и начинающую терять форму тыкву. Начиняю ее фруктовой смесью, ставлю в духовку еще на полчаса – 45 минут. Она становится совсем мягкой, по ней видно.
Можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
И псевдодомашний кекс, и тыкву съели в тот же вечер.