Лёгкий ужин за 40 минут.
В магазинах и на рынке еще можно купить местные перцы по доступной цене - надо пользоваться!
Фаршированные перцы - отличный вариант для обеда и ужина, начинки можно выбирать на свой вкус, способ фарширования - тоже.
С некоторых пор я полюбила фаршировать перцы, поделив их пополам.
Сегодня одна из начинок, которая когда-то родилась случайно из того, что было в холодильнике, и закрепилась в нашем меню.
В морозилке ждала меня куриная грудка. Просто загрилить её было бы банально. В холодильнике оказались перцы и шампиньоны, изрядно заждавшиеся, когда их съедят. В итоге родилось новое блюдо:
Курочка в имбирно-медовом соусе, запеченная в перце
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 300 г
- Перец сладкий - 3 шт.
- Шампиньоны - 8 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное - 2 ст. ложки (у меня оливковое)
- Имбирь - кусочек длиной 7 см
- Мёд - 2 ст. ложки
- Вино белое - 150 мл
- Гранатовый соус - 0,5 ч.л.
- Смесь французских трав - щепотка
- Сыр сулугуни - 100 г
Приготовление:
Перцы делю пополам, очищаю от семян и перегородок.
Выкладываю их на противень, застеленный фольгой.
Важно!
Если вы любите, чтобы перцы были пропечёнными основательно, то, прежде, чем фаршировать отправьте их в нагретую духовку пропечься до полуготовности. Можно смазать кисточкой маслом.
Мы любим перцы аль-денте, по этой причине я их не запекаю предварительно
Лук очищаю и мелко крошу.
Очищаю шампиньоны, нарезаю их кубиком.
Куриную грудку, также нарезаю кубиком.
Лук отправляю на сковороду, томлю до золотистости.
Затем добавляю куриную грудку.
Обжариваю её минуты 4-5 до побеления, но не до полной готовности.
Приправляю смесью французских трав.
Эта смесь, конечно же, с солью.
По этой причине соль в блюдо я больше не добавляла.
Пора добавить в сковороду грибов.
Тушу еще 3-4 минуты, до полного выпаривания жидкости.
Пока всё вышеописанное готовилось на сковороде, я взяла кусочек имбиря.
Имбирь и мёд - это то, что всегда есть в моём доме.
Натёрла имбирь на мелкой тёрке.
В миску с имбирём капнула гранатового соуса, добавила жидкий мёд и добавила белого вина.
Затем отправила этот соус в сковороду с курицей и грибами.
Тушила, пока вино не выпарится, достаточно - 5 минут.
В это время куриная грудка впитывает в себя все вкусы и ароматы.
Грудку с шампиньонами разложила в подготовленные перцы, стараясь заполнить поплотнее.
Нарезала сыр сулугуни тонкими пластинами.
Похвалюсь своим ножом для нарезки сыра, можно?
Я его привезла из Амстердама.
Пластинами сулугуни закрыла всю начинку.
Это необходимо, чтобы грудка не пересохла во время запекания.
Отправляю противень в духовку, разогретую до 180°С.
Запекаю 15 минут.
За это время я успела приготовить лёгкий салатик
из китайской капустки, завалявшейся в холодильнике морковки, последнего перца...
и оставшихся шампиньонов.😆
Это будет моим гарниром на ужин к курочке.
По этому тегу еще много полезных и вкусных салатов - #рецепты салатов-rs подписывайтесь!
Тем временем перчики запеклись.
Сами перцы остались аль-денте, курочка дошла до готовности, сыр расплавился.
Ужин готов. Пора за стол.
Таким образом, получилось вкусное, полезное, требующее минимума продуктов блюдо, на приготовление которого я затратила в общей сложности 40 минут.
Очень подойдёт для лёгкого ужина.
Возможно вам будет интересно: #вкусно и быстро
👉 Полезная еда на сковороде-гриль, правила и время приготовления разных продуктов
👉 Запеканка с курицей из 5 овощей - сытная и сочная
👉 Гарнир из стручковой фасоли на скорую руку - правильная еда
Буду рада новым подписчикам, вашим лайкам и комментариям. Для меня это очень важно! Благодарю от всей души! Всем Добра! 💗