Помню, как брала у мамы 20 копеек и бежала с подружками в булочную, чтобы купить что-то свежее и ароматное. Мои подруги всегда брали какие-то сдобные, пышные булочки, а я, как белая ворона, хватала свою любимую, ржаную лепешку. Она была такая вкусная, а я ломала ее на ромбики и ела, наслаждаясь каждым кусочком.
Я задалась целью найти рецепт и приготовить ту, советскую лепешку, которую я так любила. И нашла! Даю ссылочку на рецепт по ГОСТу.
Ну а так, как многую выпечку я адаптирую под ПП, то есть для Вас и ЗОЖный вариант. Попробуйте оба.
Ингредиенты:
- Мука ржаная —1 стакан
- Мука из отрубей — 1 стакан
- Масло сливочное—10 г
- Мед—1 ст. л.
- Яйцо—2 шт
- Молоко—3 ст. л.
- Разрыхлитель теста—0,5 ч. л.
Начнем с того, что порадуемся, если есть хлебопечка, тесто замесится быстро и шикарно.
Я поставила на режим «тесто», выложила в емкость все ингредиенты, и уже через полчаса бережного и тщательного замешивания у меня получился шар теста. Не расстраиваемся, если хлебопечки нет, руками тоже можно замесить.
Дальше все просто: тесто отвесить на кусочки по 130г, каждый приплюснуть и раскатать, придать форму коржика (мини-лепешка), сделать прорези (не до конца) тупым концом ножа и запечь в духовке при температуре 200 градусов минут 10-15.
Приятного аппетита, друзья!
