Чизкейк "СНИКЕРС"

Нежный крем и мягкая карамель с арахисом - пальчики оближешь )

ИНГРЕДИЕНТЫ:

(ДЛЯ ОСНОВЫ)

• Песочное печенье - 400 г
• Сливочное масло - 150 г
• Какао - 20 г

(ДЛЯ КРЕМА)

• Творожный сыр - 420 г
• Мягкий творог - 80 г
• Яйца - 2 шт, можно даже 3
• Сливки 20% - 150 мл
• Сахарная пудра - 100 г

(ДЛЯ КАРАМЕЛИ)

• Сахар - 120 г
• Сливочное масло - 50 г
• Соль - 1/2 ч.л
• Сливки горячие - 80 мл
• Арахис - для начинки

ГОТОВИМ:

1. Печенье измельчаем в блендере.
2. Добавляем какао, растопленное масло и хорошо перемешиваем.
3. Выкладываем крошку в форму ( у меня 15 см) и формируем бортики.
4. Для крема смешиваем творожный сыр, мягкий творог, яйца, и пудру.
5. Перемешиваем венчиком до однородности.
6. Заливаем крем в формочку, немного трясем форму, избавляемся от лишнего воздуха.
7. Ставим в духовку на 1,5 часа при 130 градусах.
8. Полностью остужаем чизкейк

ГОТОВИМ КАРАМЕЛЬ:

1. Сахар высыпаем в ковшик или кастрюлю с толстым дном и ставим на небольшой огонь.
2. Ждем пока растает. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!!
3. Затем добавляем сливочное масло, соль и быстро перемешиваем.
4. Вливаем горячие сливки и убираем с огня.
5. Пробиваем карамель блендером и остужаем.
6. Посыпаем чизкейк арахисом и сверху заливаем карамелью.
7. Ставим в холодильник на ночь.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!