Крем-суп из тыквы и цветной капусты!👍

Тыква – это подарок осени нам. Такая же оранжевая или жёлтая, как золотая осень. Из тыквы можно приготовить много блюд: каши, сок, салаты, варенье, оладьи, кексы и супы.

Тыквенный суп – непременный атрибут нашей осени. Так же мы любим его зимой. Ведь тыквы хорошо хранятся до весны. Я предлагаю вам приготовить оранжевый нежный суп из тыквы и цветной капусты.

Рецепт на сайте: https://webspoon.ru/receipt/krem-sup-iz-tykvy-i-cvetnojj-kapusty

Ингредиенты

Бульон говяжий 500 мл

Капуста цветная 100 г

Лук репчатый 30 г

Масло подсолнечное рафинированное 25 мл

Орехи грецкие 40 г

Сливки 100 мл

Соль 5 г

Тыква свежая 300 г

Шаг 1 Ссылка Включим духовку на 180 °С. Цветную капусту (100 г) разберём на соцветия и запечём в духовке 20-25 минут.

Шаг 2 Ссылка Цветная капуста запеклась.

Шаг 3 Ссылка Мелко порежем репчатый лук (30 г). Тыкву (300 г) порежем кубиками.Как чистить лукКак нарезать лук без слёз

Шаг 4 Ссылка В кастрюле, в которой будем варить суп, разогреем растительное масло (25 г). Обжарим в масле порезанные лук и тыкву до золотистости лука.

Шаг 5 Ссылка Затем добавим горячий бульон (500 мл). Будем варить овощи 10 минут на небольшом огне.Говяжий бульон рецепт

Шаг 6 Ссылка Добавим к тыкве и луку запечённую цветную капусту. Добавим соль (5 г). Продолжим варить суп ещё 10-15 минут до полной готовности овощей.

Шаг 7 Ссылка Пока суп варится, на сухой сковороде обжарим порезанные грецкие орехи (40 г).Как чистить грецкие орехиКак жарить грецкие орехи

Шаг 8 Ссылка Когда все овощи будут готовы, пюрируем суп погружным блендером.

Шаг 9 Ссылка При подаче нашего нежного крем-супа из тыквы и цветной капусты в каждую тарелку вольём сливки (100 г). Я брала по 25 грамм на порцию. Украсим суп обжаренными грецкими орехами. Тыквенный суп-пюре с цветной капустой готов.

#рецепт #суп #кремсуп #суппюре #тыквенныйсуп