Малиновый джем без сахара. Рецепт

Осень - идеальное время, чтобы пить чай с малиновым вареньем. Но те, кто ведёт учёт калорий, сталкиваются с проблемой: и в домашнем, и в покупном содержится огромное количество сахара, а при продолжительной варке все полезные вещества вывариваются.

Поэтому мы хотим предложить вам альтернативу - малиновый чиа-джем без сахара.

• Что такое чиа-джем? Это низкокалорийное лакомство на основе пюре свежих ягод и фруктов без длительной термообработки. "Живые" джемы с семенами чиа легко готовятся за 5-10 минут, их можно есть уже через час. Обладает густой желеобразной консистенцией, содержит массу витаминов. Это отличный вариант для сторонников правильного питания, сыроедов, вегетарианцев, веганов, для тех, кто ограничивается употребление рафинированного сахара. У чиа-джема есть всего лишь один минус - срок хранения составляет 7 дней. Если вы хотите продлить срок хранения, просто варите ягоды чуть дольше, как для обычного варенья.
• Зачем семена чиа? Они придают верную консистенцию джему, благодаря этому нет необходимости в использовании сахара.
• Приступим к приготовлению малинового чиа-джема. Если вы используете замороженные ягоды, то их надо предварительно разморозить.

Нам понадобится:

• 1/4 стакана воды
• 2 ст.л семян чиа
• 2 стакана малины
• мёд по вкусу
• сок лимона по вкусу

Способ приготовления:

• Измельчите малину до состояния пюре.
• Добавьте 2 ст. л. воды, мёд и сок лимона по вкусу. Лимон - натуральный усилитель вкуса, оттенит сладость ягод.
• Вмешайте семена чиа.
• Накройте ёмкость пищевой пленкой и поставьте на 1-2 часа в холодильник.
• После перемешайте хорошенько массу, если консистенция устраивает - можно разливать джем по герметично закрывающимся баночкам.
• Хранить в холодильнике в течение 7 суток.