Приглашаю Вас на прогулку по советской Москве и ее ресторанам по мотивам своей книги "Повседневная жизнь советской столицы при Хрущеве и Брежневе". Хорошо были известны рестораны Тверской улицы - "Арагви" и "Националь", доступны они были далеко не всем, но известных артистов театра и кино швейцары пускали туда с большой охотой.
Те, кто не попадал в эти элитные рестораны, могли поужинать в других предприятиях общественного питания с национальным колоритом, в частности, в «Узбекистане» на Неглинной, где потчевали пловом, самсой, лепешками из тандыра – в общем всем, что нынче продается в Москве в каждой подворотне. Не любите узбекскую кухню – пожалуйте в «Арарат», тут же на Неглинке. Ну а если эта горная вершина для вас слишком велика, милости просим, в «Баку» на улице Горького, где частенько обедала артистическая богема. Как-то корифей Художественного театра Михаил Яншин обратился к еще молодому актеру Евгению Веснику: «Женечка, мне очень нравится, как вы аппетитно едите. Пойдемте-ка в ресторан «Баку» пообедаем. Рассчитаемся так: кто съест больше, тот не платит». Весник, несмотря на свою нищенскую зарплату, отказаться от такой компании был не в силах, надеясь, само собой, на победу. Сначала они заказали легкое кахетинское в бутылках по 800 граммов и к каждой один шашлык. Затем повторили, потом еще. Оба взмокли, дышать тяжело. Каждый хочет победить. И тут вдруг Яншин сдается: «Не могу, не могу больше. Проиграл, плачу».
Если вы азартный человек и еженедельные тиражи «Спортлото» для вас как капли в нос за три копейки, то московский ипподром мог компенсировать все моральные издержки (но не материальные). Пришла ваша лошадь первой, или последней – не важно. Обмыть такое все равно нужно, да еще и в ресторане со звучным названием «Бега» на Беговой же улице. Творческая интеллигенция спускала на ипподроме все свои заработки, а то, что оставалось, пропивалось в «Бегах». Туда и направили свои стопы Яншин с Весником. Яншин увлекался скачками, иногда прилично выигрывал, так случилось и в этот раз. Получил он выигрыш и говорит: «Я немножко выиграл. Пойдемте, Женечка, в ресторан. Я угощу вас замечательной соляночкой!». Веснику стало плохо…
Ну а тех, кому шашлыки уже вставали поперек горла, ждали рестораны с кухней стран «народной демократии»: «Белград» на Смоленской, «Будапешт» на Петровских линиях, «Варшава» на Октябрьской площади, "София" на улице Горького. Ну а для гурманов – «Бомбей» на Рублевском шоссе, «Гавана» на Ленинском проспекте, где под кубинский ром хорошо шли креветки с лангустами. А вот и ресторан «Пекин» на Маяковке. Некоторые утверждают, что для «своих» ценителей специфичной кухни здесь подавали даже вкусную собачатинку. Однако, это вызывает сомнение. Из местных собак блюда вряд ли стали бы готовить, а китайских везти в Москву было бы слишком накладно. Да и не это главное: почти четверть века, начиная со смерти Сталина, отношения с Китаем были, мягко говоря, натянутыми – дошло и до вооруженного конфликта, поэтому удивительно то, что в Москве вообще остался ресторан с таким названием. Пользовались популярностью ресторан "Советский" на Ленинградке, "Украина" в одноименной высотке на Кутузовском, "Салют" на Ленинском, "Минск" на улице Горького и другие. Продолжение следует... Благодарю Вас за внимание, как пишут в таких случаях, не забудьте подписаться на мой канал и лайкнуть. 😊 С уважением, Александр Анатольевич Васькин - писатель, культуролог, историк Москвы и советской повседневности, автор и ведущий программ на радио "Орфей". Сайт: александр-васькин.рф, YouTube-канал: Александр Васькин, Facebook. Другие мои статьи на эту тему здесь:
От чего зверели советские люди
Где и как жили писательские шишки в СССР
Андроповка и Андроповщина: в чем отличия?
Как Брежнев в магазин зашёл...
Леонид Брежнев: человек-праздник
Брежневский дом на Кутузовском проспекте
А вот и мой рассказ о московском общепите (в трех частях):