Добрый день!
Бывает у Вас так, что вот что-то хочется съесть, а что Вы не можете придумать?
Вроде перебираете в уме все свои любимые блюда, и вот ничего Вас не трогает...
У нас такое часто))) И очень часто в такие моменты "спасаемся" свиными стейками их шейки.
Стейки из свинины или просто жареное мясо!))
В супермаркете берем кусочек свиной шеи. Режем его на стейки толщиной 1.5-2 сантиметра:
Обязательно сушим салфетками, тщательно протирая каждый кусочек!
Смазываем растительным маслом:
И выкладываем на хорошо разогретую, тоже только смазанную маслом, сковороду! Огонь максимальный! Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, то ее мазать не обязательно, достаточно масла на мясе. У нас чугунная сковорода-гриль!
Солим-перчим! Не жалейте, но и не переборщите!
Так как это свинина, ее надо прожаривать, поэтому сразу накрываем крышкой! Можно жарить и без крышки, но тут надо приноравливаться, тренироваться и, соответственно, извести на это некое количество мяса. А его жалко!))))
Жарим примерно минуты 3-4. Переворачиваем!
Прошу прощения! Фото делаем на телефон. Он почему-то осветляет, поэтому куски смотрятся бледновато...
Жарим на второй стороне так же минуты 3-4. Тоже под крышкой!
Если вы в после этого не уверены, что мясо прожарилось, то можно убавить огонь на минимум и еще потомить под крышкой по паре минут с каждой стороны.
Готовые стейки выкладываем на тарелки и накрываем фольгой.
Любой стейк должен "отдохнуть" под фольгой столько времени, сколько он жарился!
Тогда он, так сказать, "дойдет", будет мягким и сочным!
Пожалуйста!
Приятного аппетита!
Вот тут вы можете посмотреть рецепт наших говяжьих стейков:
Неправильные стейки! Но быстро и вкусно! Такого рецепта нет в интернете!
Обязательно ставьте лайки и "кидайте тапки" в комментариях!))))
И будьте здоровы!